3. 【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CDN115]

【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CDN115]

長崎県西海市　寄附金額240,000 円
玄米を発芽玄米にして玄米麹に仕込みました

九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。

取り扱う玄米は下記のものになります。
在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。
・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米
・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）
・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）
・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米

これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。

麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  • アレルギー特記事項：同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。
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基本情報
商品コード 5411904
カテゴリ
事業者情報 川添酢造有限会社
容量 月一回下記の内容量でお送りいたします。

玄米麹 1kg 2袋入り
消費期限 製造から90日
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
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お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。
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送付時期目安
配送 常温
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長崎県西海市
長崎県西海市 ながさきけん さいかいし
西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。
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