3. BI197 かんざらし 5個 セット [ 寒ざらし デザート 甘味 和菓子 スイーツ お菓子 白玉 餅 ダイニング味遊 長崎県 島原市 ]

BI197 かんざらし 5個 セット [ 寒ざらし デザート 甘味 和菓子 スイーツ お菓子 白玉 餅 ダイニング味遊 長崎県 島原市 ]

長崎県島原市　寄附金額26,000 円
島原伝統郷土スイーツ

かんざらしは、古くから島原市一帯で作られてきた伝統のスイーツです。
かつて島原市一帯の庶民は年貢として納める米を口にできず、くず米を主食にしていました。
彼らは、それを磨り潰して長期保存できる米粉にし、その都度調理し食していたそうです。
ただ、夏は米粉も腐りやすいため、団子にして湧水のなかで保存し、それを食す習慣をはじめました。
一帯には1792年（寛政4年）の島原大変による地殻変動の影響で数十箇所から澄んだ地下水が湧きでるようになっており、それを活用した生活の知恵でした。
そのうえで、島原一帯には砂糖の生産が盛んという環境がありました。
いつしか庶民らは米粉（白玉粉）の団子と砂糖で作った蜜で冷たい菓子をこしらえだし、夏の来客に振る舞うようになりました
それが「かんざらし」の発祥といわれています。
なお、昔は原料の餅米のくず米を冷たい大寒の日前後に石臼で水びきし、その沈殿物を乾燥させて米粉（白玉粉）を作っていたことから、「寒ざらし」と呼ばれるようになったのが由来とされています。
伝統を受け継ぎ、味遊らしい新たな味の食べ比べセットをどうぞお召し上がりください。
　
●ダイニング味遊とは？
地場の魅力を食で発信、日本そして世界へ
山と海に囲まれ農業・水産業・畜産業が盛んな地域です。
私たちの商品は地元産業の素材を使用し、地場食品の美味しさ、魅力を世界に発信すべく努めております。
日本は勿論、近年世界的にも私たちの商品は受け入れられております。

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基本情報
商品コード 6436293
カテゴリ
事業者情報 ダイニング味遊
容量 ■内容量
白玉かんざらし2カップ
白玉マンゴーかんざらし1カップ
白玉パインかんざらし1カップ
白玉ベリーミックスかんざらし1カップ

■原材料
もち米、もち米粉、加工でん粉
砂糖、蜂蜜、塩水・マンゴー・パインナップル・いちご、プルーペリー、ラズベリー

■加工地（製造地）
島原市
消費期限 冷凍解凍後1日
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
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