3. 島原手延べそうめん うどん なごみセット 50g×60束 3kg 上級品 ギフト 贈答におすすめ 長崎県/田中製麺 [42ACAF017]

島原手延べそうめん うどん なごみセット 50g×60束 3kg 上級品 ギフト 贈答におすすめ 長崎県/田中製麺 [42ACAF017]

長崎県　寄附金額15,000 円
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昔ながらの伝統製法で作る素麺はコシが強くのどごし抜群です！

労働大臣認定の手延べ技師「田中製麺」のこだわり

家族全員で繋ぐ「田中製麺の島原手延べ技法」
田中製麺で作る島原手延べそうめんは、小麦の甘味が強く、めんつゆに負けない風味が特徴です。

こだわり抜いた小麦の甘味を感じていただくために、最も重要な工程「捏ね（こね）」に誰よりもこだわります。
厳選した小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。
文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べそうめんは完成しません。
【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。

そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。
熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。
毎日同じ作業はありません。

田中製麺の「なごみ」は厳選した小麦粉のみを使用しているため、数に限りがございます。
予めご了承ください。
手延べそうめんや手延べうどんの原材料でもある小麦粉は、温暖化の影響により小麦の質が変化してきておりますが、そうめんの品質を維持するよう厳選して配合しております。
初代から引き継いできた小麦粉へのこだわりは今でも変わりません。

家族全員で繋いできた「なごみ」
ぜひご賞味ください。


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基本情報
商品コード 6216009
カテゴリ
事業者情報 田中製麺
容量 ・島原手延べそうめん なごみ：50g×30束
・島原手延べうどん なごみ：50g×30束
（5束ずつ小袋で梱包しています）

【原料原産地】
外国産

【加工地】
長崎県南島原市
消費期限 【賞味期限】 島原手延べそうめん なごみ：製造から約2年（製品パッケージに記載） 島原手延べうどん なごみ：製造から約1年（製品パッケージに記載）
アレルギー品目 小麦
申し込み/配送情報
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長崎県
長崎県 ながさきけん
美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。

日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。

食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。
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