3. 【 土佐打刃物 】 柳刃包丁 21cm 砥石 4種 セット 迫田刃物 鍛冶職人 日本三大刃物 白紙2号 包丁 キッチン 用品 高知県 須崎市

【 土佐打刃物 】 柳刃包丁 21cm 砥石 4種 セット 迫田刃物 鍛冶職人 日本三大刃物 白紙2号 包丁 キッチン 用品 高知県 須崎市

高知県須崎市　寄附金額140,000 円
刃渡り21cmの柳刃包丁と砥石のセットです。

＜包丁＞ 　刃渡り21cmの和食調理用の片刃包丁です。「刺身包丁」とも言い、柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。 　
魚の皮を引いたり、刺身をきれいに切るために昔から使われてきました。 　
魚の皮を引くためには皮に刃が入ってちぎれないよう、片刃である必要があります。
　
刺身を切る時は、魚の身幅よりも長い包丁で、大きく（長く）一気に引き切りすることで、
身が痛まず角が立った（切り口が鋭角になっている）美味しい刺身となります。

■用途：刺身を引く・魚をおろす　等
■包丁の種類：片刃包丁
■サイズ：刃渡り約21cm
■地金：軟鉄
■鋼：白鋼（白紙2号）
■柄：胡桃（くるみ）
■銘：淑晴 ＜砥石セット（大）＞ 　
本セットは、厚みもあり長くご使用いただける砥石のセットです。
　
包丁をメンテナンスし、長く使うために必需品である「砥石（といし）」は、
荒砥（あらと）、中砥（なかと）、錆を落とし、仕上砥（しあげと）の3種類を順番に使うことで、
よく切れ、また錆びにくい包丁となります。（砥ぎ説明書付き） 　
特に、仕上砥石は当社が「本刃付け」の仕上げに使用している物と同じ物で、
鋼もステンレスも程よく当たり、きれいに仕上がります。

＜迫田刃物について＞ 　
日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、
400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、
「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。 　
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、
時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば　研ぎ直しも承ります。（有料）
※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

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基本情報
商品コード 4651094
カテゴリ
事業者情報 迫田刃物
容量 ＜包丁＞
■柳刃包丁7寸（白鋼）×１本
＜砥石セット（大）＞
■荒砥石（205mm×80mm×55mm 粒度220)×１個
■中砥石（205mm×65mm×35mm 粒度1000）×１個
■仕上砥石（210mm×75mm×25mm 粒度4000と粒度5000の混合砥石）×１個
■錆び落とし（65mm×40mm×10mm）×１個
※砥石は一部に欠けがある場合がございます。あらかじめご了承ください。
消費期限
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 2019/6/25 ～
出荷時期
入金確認後、4ヶ月程度で発送 ※年末年始など 繁忙期は4ヶ月以上お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
寄附証明書
送付時期目安
配送 常温
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※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○
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須崎商工会議所
TEL：0889-59-0529
MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp
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