3. エイジング工法 熟成肉 土佐和牛 特選スネ肉 煮込み用角切り 約2kg 冷凍 (約500g×4) 【株式会社LATERAL】 [ATAY045]

エイジング工法 熟成肉 土佐和牛 特選スネ肉 煮込み用角切り 約2kg 冷凍 (約500g×4) 【株式会社LATERAL】 [ATAY045]

高知県高知市　寄附金額35,000 円
  • エイジング工法 熟成肉 土佐和牛 特選スネ肉 煮込み用角切り 約2kg 冷凍 (約500g×4)
  • エイジング工法 熟成肉 土佐和牛 特選スネ肉 煮込み用角切り 約2kg 冷凍 (約500g×4)
肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

高知の老舗焼肉店‘‘天下味‘‘独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。

腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠

エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード(等級、脂質、赤身比率、保水性)を見極め、部位ごとに真空パックし温度0～1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日～28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。

これこそ‘‘天下味‘‘独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。
召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。
肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

発送について：鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、発送目安は2～3カ月としておりますが、ご注文して頂いた順番に発送させて頂きます。お早めにご注文くださいませ。

事業者：事業者名：株式会社LATERAL
連絡先：088-823-3555

本市区域内における工程：屠畜、食肉加工

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基本情報
商品コード 5953345
カテゴリ
事業者情報 株式会社LATERAL
容量 ブランド名：土佐和牛
総重量：約2kg（約500g×4）
産地（都道府県）：高知
保存方法：‐18℃以下

【原料原産地】
高知県産

【加工地】
高知県高知市
消費期限 出荷日より冷凍で３０日
アレルギー品目 牛肉
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
ご入金確認後、1ヵ月以内で発送致します。
※牛の頭数に限りがあるため、最大2～3か月程度発送にお時間を頂戴する場合もございます。
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○
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高知市の寄附のお礼の品

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高知県高知市
高知県高知市 こうちけん こうちし
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
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