3. 土佐打ち刃物 出刃包丁 120mm 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナル 【27018】【グレイジア株式会社】[ATAC098]　ほうちょう 料理 包丁 庖丁 職人 キッチン ナイフ 日用品 料理道具 高知

土佐打ち刃物 出刃包丁 120mm 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナル 【27018】【グレイジア株式会社】[ATAC098]　ほうちょう 料理 包丁 庖丁 職人 キッチン ナイフ 日用品 料理道具 高知

高知県高知市　寄附金額88,000 円
  • 土佐打ち刃物 出刃包丁 120mm 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナル 【27018】[ATAC098]
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400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁
ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた出刃包丁です。
魚を3枚に下ろしたり、頭を割る用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。
また日本三大包丁のひとつと言われています。
古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。
耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。

日本の道具街で知られる、東京 合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。
土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。
そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。

事業者 :グレイジア株式会社
連絡先 :088-855-8037

製造地:土佐市 ※土佐市承諾済

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基本情報
商品コード 5575095
カテゴリ
事業者情報 グレイジア株式会社
容量 土佐打ち刃物 出刃包丁 霞仕上げ
刃の形状:片刃
構 造:地付
鋼 材:炭素鋼(ハガネ)
鋼材の種類:上白鋼
口輪・ツバ:水牛
柄 :イチイ八角柄
刃渡り:120mm(※)
重 量:約167g(※)
最厚部:約6.2mm(※)

・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
・(※)商品により若干の個体差があります。ご了承くださいませ。

【加工地】
高知県
消費期限
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
準備でき次第発送
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配送 常温
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高知市の寄附のお礼の品

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高知県高知市
高知県高知市 こうちけん こうちし
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
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ふるさと納税ご利用ガイド

お申込からお礼の品到着までの流れ

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