【松野町産 南高梅果肉入り】梅と唐辛子の調味料「プラムスコ」（100ml）×5本◇
「プラムスコ」は、松野町産の南高梅と唐辛子をブレンドしたスパイシーなソース。梅の酸味のあとにピリッとした辛さが口に広がり、クセになるおいしさです。ドレッシングとしてサラダにかけるのはもちろん、唐揚げや天ぷらなど、どんな料理にもぴったり合います。
●自ら栽培する、こだわりの南高梅を使用
「南高梅×唐辛子」を生み出したのは、菓子工房KAZUの店主・新改和也さん。「もともと梅酒が大好きなんです」と話す新改さんは、松野町の梅を使用した特産品を作りたいと、梅シロップや梅サイダーなどを考え販売してきました。
そしてここ数年は、後継者不足に悩む梅園や耕作放棄地を借りて、自ら梅を栽培。時間をかけて土壌を改良し、枝を多めにせん定して日当たりを良くするなどの工夫を重ねた結果、生産量は少ないものの、一粒一粒の実が大きい、肉厚の南高梅に育ちました。
●「プラムスコ」は南高梅の果肉入り
山間部に位置する松野町の南高梅は、朝晩の寒暖差により果肉が多く、酸味の中にも甘みがあります。「プラムスコ」はその南高梅の果肉をたっぷり使用した贅沢な調味料です。ぜひ一度お試しください！
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松野町は愛媛県の南西部、高知県との県境にある山間のまち。
面積の84％を森林が占め、日本一の清流四万十川の源流が生まれる森の国です。
水に恵まれた土地は古くから農業が盛んで、高品質の米や野菜、果樹などの生産
地としても知られています。
しかしながら、年々進む少子高齢化で、愛媛で最も人口の少ないまちとなり、
地域の活力維持が急務となっています。
そこで、私たちは国立公園「滑床渓谷」を全国屈指のキャニオニングスポットとして
開発するなど、ふるさとの自然を見つめなおし、未来へつなげる取り組みを進めています。
また、都市部からの移住者の受け入れや若い世代の結婚、出産、子育て支援も
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