3. 異次元の鮮度！宇和海産『超冷薫』冷凍真鯛皮無しフィーレ・冷凍真鯛カマセット

異次元の鮮度！宇和海産『超冷薫』冷凍真鯛皮無しフィーレ・冷凍真鯛カマセット

愛媛県西予市　寄附金額29,000 円

特許製法「超冷薫」で魚の毛細血管まで完全に血を取り除いた「驚きの真鯛」をご堪能下さい。
魚の血生臭さが無くなり旬の魚の「美しさ」と「本来の旨味」が味わえます。
今まで経験したことのない真鯛の美味しさを味わって頂けます。

※タイカマはウロコ等の取り残しがある商品であることから、真鯛特有の匂いが残っています。調理前に十分に洗浄した後、加熱調理しお召し上がり頂くことをお勧め致します。

健康な魚体を漁場出荷場で選定し、一晩高濃度酸素海水中で養生し、ストレスを取り除きます。
その後、毛細血管まで完全に血液を除去した後、加工・保存しています。
魚の体内に滞留した血液は、様々な酵素によって分解され、腐敗していきます。
これが魚が生臭くなる原因の一つです。
この「血液」を取り除ければ魚の血生臭さが無くなり、旬の魚の美しさと魚本来の旨味を堪能することが出来ます。
ご飯と一緒に炊き込む鯛めしや、さしみの状態で汁と絡めるタイプの鯛めしなど新鮮でないと出来ないメニューも作ることが出来ます。
焼き魚でも天ぷらでもお刺身でも鯛本来の食感と旨味をお楽しみ頂けます。
個包装で真空パックしているので、必要な時に必要な分だけ解凍してお使い頂けます。
真鯛カマも上記同製法で作った商品です。要加熱商材で塩焼き、煮物、等おいしくいつでも召し上がって頂けます。

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基本情報
商品コード 5657551
カテゴリ
事業者情報 株式会社ダイニチ
容量 ①タイフィーレ：2～3P入/箱　
＜1P(半身分):約300g～500g＞
②タイカマ：１P入/箱
＜１P：約800g～1200g＞
消費期限 製造日より７００日
アレルギー品目
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愛媛県西予市 えひめけん せいよし
「海」「里」「山」を体感できるまち～愛媛県西予市～

 西予市は愛媛県の南部に位置し、平成16年4月に5つの町がひとつとなり、愛媛の地に産声を上げました。海抜0mの臨海部から1,400mの山間部まで変化に富んだ地形を有し、平成25年に市内全域が「四国西予ジオパーク」として日本ジオパークに認定され、美しく豊かな自然環境・景観、その地で息づいてきた歴史と伝統文化を誇るまちです。
 このかけがえのない財産を大切に守り、「住む人が暮らして安心を体感できるふるさと」であるよう、未来へ輝く西予市づくりに全力で取り組んでまいります。
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