自家焙煎 スペシャルティコーヒー専門店 こだわり 特選 ドリップバッグ 12種 24袋 詰め合わせ セット 豆や焙煎堂
J.C.Q.A(全日本コーヒー商工組合連合会）認定コーヒーインストラクターの資格を持つ焙煎士が、これまでにテイスティングした2,000銘柄以上の豆の中からとことんこだわって厳選した生豆だけを使用。香味を最大限に活かす店内の直火式焙煎機で丁寧に焙煎後、鮮度を保つため挽きたてを一つ一つ手作業で袋詰めし、ドリップバッグにしています。
現在日本国内の流通量が１割ほどしかないスペシャルティコーヒーのみを使用した、ブレンド4種、ストレート8種、合計12種類の特選ドリップバッグを各2袋ずつ、24袋セットにしてお届けします。
●スペシャルティコーヒーとは
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎され欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められます。
*引用：日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)
●直火式焙煎機へのこだわり
『香味を最大限に活かした個性的な味を引き出す』
焙煎機の直火式は、円筒形のドラムが網のようにたくさん穴の開いた金属板でできています。熱源は真下にあり、強火にすると穴を通して火がドラム内に入ります。加熱温度のコントロールが難しいため、安定したコーヒーの味を作り出すのが難しいのですが、最も香りが強く、きちんとした酸味、苦味、甘味が表現でき力強く個性的な味になります。
●鮮度へのこだわり
『コーヒー豆の品質で欠かせない鮮度』
コーヒー豆は焙煎後、香りの成分である炭酸ガスを放ちます。しかしそのガスは時間経過とともに減少し、豆本来の香りは失われます。劣化したコーヒーは香りが乏しいだけでなく、｢胸やけ｣｢胃もたれ｣の原因にもなります。
◆名称：レギュラーコーヒー
◆原材料名：コーヒー豆（生豆生産国名：ブラジル・インドネシア・コロンビア・ブラジル・エチオピア・グアテマラ・ケニア・エルサルバドル・インドネシア）
◆保存方法：高温多湿を避けて保存
◆製造者・提供元：豆や焙煎堂(新居浜市一宮町1-1-20)
※画像はイメージです。
※こちらはギフト対応ができない返礼品です。
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市内には日本経済の発展にも貢献した別子銅山の歴史を伝える産業遺産も数多く残っており、それらを活かした観光や伝統文化行事の保存と継承、そしてスポーツの振興にも力を入れている住みやすい街です。
毎年秋に行われる新居浜太鼓祭りは四国三大祭りのひとつに数えられ、豪華絢爛、勇壮華麗な「男祭り」として全国的に知られています。
【返礼品のお届けについて】
・決済完了またはお振込み後市への収納確認ができ次第、発送の手続きをとらせていただきます。
※郵便振込、銀行振込の場合は収納確認に1～2週間時間を要するため、あらかじめご了承ください。
・配送は生産者から直送でお届けします。納期は返礼品ごとに異なりますので、返礼品ページでご確認ください。
【寄附金受領証およびワンストップ特例申請書について】
・受領証及びワンストップ特例申請書は、決済完了またはお振込み後市への収納確認ができ次第、2～3週間ほどでお送りします。
・ワンストップ特例申請書は、ご希望の方に受領証と共にお送りします。必要情報を記載の上、下記送付先までご返送ください。
[送付先]〒792-8585 愛媛県新居浜市一宮町1-5-1 新居浜市役所 経済部 観光物産課あて
【オンラインワンストップ申請について】
・マイナンバーカードをお持ちの方は、自治体マイページよりお手続きが可能です。
https://mypg.jp/auth/login/
※アカウントの登録が必要になります。
【ワンストップ受付書について】
・ワンストップ特例申請書を返送いただき、受理を完了した段階で、ご登録いただいたメールアドレス宛に受付完了メールを送信します。
【その他注意事項について】
・国（総務省）からの要請に基づき、平成29年6月より、新居浜市内在住の方からのご寄附につきましては、返礼品の送付を取りやめることといたしましたのでご了承ください。
【返礼品・お届け・寄付についてのお問い合わせ】
新居浜市観光物産協会 TEL 0897-32-4028（平日のみ 9時～17時）
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