3. 【イタリア万能調味料】【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ｍｌ）b10-1

【イタリア万能調味料】【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ｍｌ）b10-1

山口県平生町　寄附金額12,800 円
平生町産イワシを５年以上発酵熟成！少量で味に深みが生まれる万能調味料！

イタリア南部アマルフィ地方に伝わる伝統のうまみ調味料「コラトゥーラ」が、イタリア半島に形が似た山口県の瀬戸内の町「平生町」で作られたから「瀬戸内コラトゥーラ」。
地元で水揚げされた新鮮で良質なカタクチイワシを、酒粕と塩だけで５年以上発酵・熟成させ丹念に作り上げられた完全無添加、こだわりの魚醤。 
今では、都内をはじめ、全国各地の人気イタリアンレストランなどでも利用されています。
ステーキ、パスタなどのイタリア料理やサラダ、ブイヤベース、日本料理の炒め物、鍋物、卵かけご飯等に少量加えるだけで、味に深みが生まれます♪

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～　事業者からのメッセージ　～
新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、取引先（飲食店）への販売量が減少し、厳しい状況が続いています。
温かいご支援を、よろしくお願いたします。
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【原材料】カタクチイワシ（山口県産）、食塩、酒粕

【提供】宇佐川株式会社








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【地場産品に該当する理由】
平生町内で水揚げされたカタクチイワシを、平生町内で発酵、ろ過して加工した魚醤であるため。（告示第５条第１号に該当）

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基本情報
商品コード 228681
カテゴリ
事業者情報 宇佐川株式会社
容量 200ml
消費期限
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
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山口県平生町
山口県平生町 やまぐちけん ひらおちょう
平生町は、山口県の東南部、室津半島の西側に位置し、年間を通じて温暖で過ごしやすい気候に恵まれ、自然豊かで海の幸や山の幸が豊富な美しい町です。
最高峰の大星山山頂からは瀬戸内海の多島美が臨められるとともに、高さ最高100メートルの大きな風力発電の風車もあり、訪れる人の多くはその景色に心を奪われます。
また、古くは縄文時代から人々が生活を営んでおり、町内各地にある遺跡や神社仏閣では、先人たちの息づかいが聞こえてくるようです。
平成30年度に新たな取組みとして、町の位置する室津半島の地形がイタリア半島に似ていることから、「イタリアーノひらお」を宣言しました。穏やかな自然と歴史ロマンが薫る町に新しい風が吹き始めています。
皆様の応援をよろしくお願いします。
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