3. 根わさび、わさび漬けセット【1259756】

根わさび、わさび漬けセット【1259756】

島根県吉賀町　寄附金額13,000 円

島根県吉賀町は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が貫流しています。この高津川を育む吉賀町の深山、恋路山系の自然豊かな環境で長年育てられた根わさびとわさび醤油漬けをセットにしました。
わさび漬けはそのままで、お酒のつまみ、ご飯のお供としても食べていただけます。また巻きずしの具や、とろろ、納豆にも混ぜても美味しくいただけます。
根わさびは、お刺身にはよく合いますし、他にもステーキの薬味や、冷やしそば、そうめんでもおいしく食べていただけます。辛味、甘味、風味のバランスがとれた上質の口当たりをお楽しみください。

(※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。
・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L

～わさびの美味しいおろし方～
1.茎を1本づつ丁寧にむしり、表皮の黒い部分を取り除きます。
目の細かいおろし金で「茎の方」から丸く円を描くようにおろします。

～わさびの保存方法～
長期保存したい場合は、グラスなどにわさびを立てて入れ、頭が出る位に水を張って冷蔵庫に入れておきます。こまめに水を換えれば1ヶ月くらいは大丈夫です。
数日で使い切れる場合は、キッチンペーパーを濡らしてわさびを包み、さらにラップできっちり包んで冷蔵庫で保存する。

■生産者の声
恋路山(こいじやま)の中腹の自然豊かな場所にある山葵農園です。川に流れる水も澄んでおり、気温も低くわさびの栽培には適した場所です。
畑わさびの栽培では、美味しいわさびを長く味わっていいただけることを考え、低農薬栽培を行っており、主に熊笹等の再生資源を利用する有機栽培にこだわりながら、健全な森づくりを行っております。
又、ハウス施設の促成栽培では気候などにも左右されない安定した栽培ができ、従来の方法では収穫まで2年かかるところを7、8ヵ月で収穫することができる技術を確立しています。

地場産基準:(根わさび)町内の圃場にて栽培を行っています。(わさび漬け)町内の加工所にて町内産わさび等の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。

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基本情報
商品コード 5837006
カテゴリ
事業者情報 河野　達
容量 ■お礼品の内容について
・根わさび、わさび漬け[根わさび約50g×2本、わさび漬け110g×2本]
原産地:島根県吉賀町

■原材料・成分
わさび、漬け原材料:みりん、砂糖、食塩、しょうゆ、(小麦、大豆を含む)、調味料(アミノ酸等)
消費期限 ■賞味期限:製造日から1か月
アレルギー品目 小麦／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
2025年5月下旬頃より1週間程度で順次発送　※離島にはお届けできません。
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○
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吉賀町の寄附のお礼の品

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島根県吉賀町
島根県吉賀町 しまねけん よしかちょう
島根県の西南端部、西中国山地の脊梁地帯に位置する吉賀町。かつては津和野街道の宿場町として栄え、現在は中国自動車道の六日市ICと国道187号線が交差する交通の要衝で、周囲を1,000m級の山々に囲まれた緑豊かな田園峡です。

町内を流れる高津川は本流にダムが一つもない全国でも珍しい一級河川で、国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれています。「平成の名水百選」に選ばれた高津川の水源、一本杉の湧水のある吉賀町は、ゴギやヤマメなど貴重な淡水魚類の宝庫となっています。

「日本の棚田百選」に認定された大井谷の棚田、山陰唯一のコウヤマキの自生林、長瀬峡など豊かな自然があります。カタクリ、彼岸花やシャクナゲなど地域資源を生かしたイベントや石見神楽などの伝統芸能も盛んです。
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