3. 《リモンチェッロ》綺麗な湧水で育てた完熟レモンでつくりました！【uttn002】

《リモンチェッロ》綺麗な湧水で育てた完熟レモンでつくりました！【uttn002】

和歌山県由良町　寄附金額13,000 円

自農園で栽培したレモンのみでつくった「クラフトリモンチェッロ」。
素材は、レモン・お酒・砂糖のみで香料や調味料、保存料は一切使用しておりません。

リモンチェッロは、イタリア発祥のお酒でスピリタスというアルコール度数の高いお酒にレモンの果皮を漬け込むことで、その香りを抽出しそこにシロップを加えて作るレモンリキュールのことです。

●うたたねみかんのリモンチェッロ
今回の「クラフトリモンチェッロ」では、従来の製法や他のフルーツリキュールとは異なり、果汁をふんだんに使うことで、より自然なレモンの味わいに近づけました。
※内容量の約41%がレモン果汁
※1本あたり約6個分のレモンを使用

また一般的にリモンチェッロは、食後酒として飲まれますが、今回の「クラフトリモンチェッロ」では、食中酒として楽しんでいただけるように、食事との相性を考え「甘味」をできる限り抑え、レモン本来が持つ「酸味」やほどよい「苦味」を活かすことで、すっきりと爽やかな味わいに仕上げました。

●おすすめの飲み方
冷蔵庫で冷やしてそのままストレートで飲んでいただいても美味しいですが、
おすすめはクラフトリモンチェッロと炭酸水を1：3～4で割る「リモンチェッロサワー」。炭酸が爽やかなレモンの香りを引き立て、甘さを引き締めてくれるので、食事とても合います！

●うたたねレモンの特徴
レモンを栽培している畑には、すぐ裏手にある山から湧き水が流れてきており
※畑の中にサワガニが歩いているくらいなので、　とても水質のいい、きれいな湧き水です。それをたくさん吸収したジューシーで雑味の少ない「完熟レモン」を使用しております。

●リモンチェッロづくりのポイント
基本的にレモンの加工は搾汁以外、全て手作業で丁寧に行なっております。その中でも大事なのが、レモンの皮むき。
レモンの中身は大きく分けると、〔果皮〕〔果皮と果肉の間にある白いワタの部分〕〔果肉〕の3つに分けられ、このうち、〔白いワタの部分〕には苦味やエグみの成分が多く含まれています。なので、その部分ができるだけ入らないように黄色い果皮部分だけを薄く丁寧にむきました。

●最後に
レモン本来の味わいを感じていただけるように苦心し、こだわってつくりあげましたのでぜひお楽しみいただければ幸いです。

  • アレルギー特記事項：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
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基本情報
商品コード 5446009
カテゴリ
事業者情報 うたたねみかん
容量 500ml×1本

ボトルの上部に、成分が浮いておりますが、こちらは、
レモンの果皮から抽出された、リモネンを中心とする油分になります。
品質に問題はございませんが、振っていただくと
すぐに混ざりますので、数回振ってからお召し上がりください。

※２０歳未満の飲酒は禁止されております。
消費期限 賞味期限なし。開栓後はお早めにお召し上がりください。
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和歌山県由良町
和歌山県由良町 わかやまけん ゆらちょう
　由良町は、和歌山県のほぼ中央に位置し、西は紀伊水道に面している豊かな自然に囲まれた町です。
　その海岸線には真っ白い岬が突出し、鮮やかなコバルトブルーの海と白亜の石灰岩が織りなすコントラストが美しい白崎海岸の景観は、「日本のエーゲ海」とも称され、古くは万葉の頃から歌にも詠まれ、人々の心を魅了してきました。
　温暖な気候を活かして生産される由良町発祥のゆら早生みかん、木成り八朔などの柑橘類のほか、しらすやクエ、わかめ、あかもくなどの海産物も豊富で、山の幸と海の幸の両方に恵まれています。
　また、金山寺味噌と醤油文化の伝来・発祥の寺である興国寺（こうこくじ）は、鎌倉幕府三代将軍源実朝の菩提を弔うために創建されたもので、その昔、火難にあったお堂を赤城山の天狗が一夜にして再建したという伝説も残っており、天狗堂には巨大な天狗のお面が祀られています。
　
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