3. （冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ ３種類セット ／ 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴【latt007】

（冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ ３種類セット ／ 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴【latt007】

奈良県葛城市　寄附金額18,000 円
カチョカヴァロチーズ、カチョカヴァロチーズ（桜）、古代のチーズのセット

牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。

カチョカヴァロ：カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。
洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。

今回は２種類。熟成チーズ、熟成チーズの燻製（桜）となります。
そのままカットしても食べれます。焼いていただくとより美味しくいただけます。
外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。
中は弾力あるチーズを堪能していただけます。

もう１個は古代のチーズ『蘇（そ）』です。
ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。

『蘇（そ）』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。
「蘇（よみがえる）」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。
蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。

【原材料】
牛乳・塩

【保存方法】
冷蔵

提供：農事組合法人　ラッテ・たかまつ


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基本情報
商品コード 5326071
カテゴリ
事業者情報 農事組合法人　ラッテ・たかまつ
容量 カチョカヴァロチーズ：各約１７０ｇ、
古代のチーズ蘇：約５０ｇ
消費期限 カチョカヴァロチーズ：60日、カチョカヴァロチーズ燻製（桜）：90日、古代のチーズ蘇：60日
アレルギー品目 乳
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寄附証明書
送付時期目安
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【花と文化財のまち葛城市】
葛城市は古くより、豊かな自然と古代からの歴史と文化の香り高いまちとして輝いてきました。
名所・旧跡は多く、訪れる多くの人々を魅了し続けています。

下部写真説明
①～②當麻寺…境内には、国宝指定の本堂・東塔・西塔、国の重要文化財指定の金堂・講堂などが立ち並び、多くの貴重な文化財を伝えています。
③笛吹神社…正式には「葛木坐火雷神社」といい、漫画「鬼滅の刃」に登場する大技の名前が社名に入っていることで話題となっています。
④竹内街道…推古天皇21年に開通した、飛鳥の都と難波を結ぶ我が国最古の官道です。松尾芭蕉、司馬遼太郎ゆかりの地としても有名です。
⑤相撲館「けはや座」…葛城市は相撲発祥の地であり、相撲の開祖『當麻蹶速』を顕彰する目的で開館されました。館内には本場所と同サイズの土俵があり、誰でも自由に上がることができます。また、所有資料は約12000点もあります。


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　　　　　　葛城市ふるさと納税担当(委託先:株式会社じゃばらいず北山) 宛

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