1. 【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]

【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]

兵庫県多可町 寄附金額9,000 円
有機JAS水田で育ったアイガモのロース肉の低温ロースト。切るだけでごちそう完成!

広大な1,000坪の有機JAS田んぼを自由に泳ぎ、清らかな天然林からの湧水と杉原川の水を浴び、山田錦のお米を食べて育ちました。
【低温ロースト加工は…】
・多可町加美区的場のフレンチ「Aoikaba」足立さんに加工を委託しました。猟師さんでもあり、地域食材に愛を注いでくださる方です。
【若づる鴨の特徴】
・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用3年以上経過した「有機JAS認証」を取得
・抗生物質や成長ホルモン不使用
・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、天然の野草、清流杉原川の水草を食べています。
・飼育期間120日と長期飼育(通常50日程度)
・アニマルウェルフェアを追究。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期)~0.5羽(肥育期)とゆったり。
【食べ方】
・冷蔵庫でゆっくり解凍後、室温に戻し、袋ごと35℃くらいのぬるま湯に3分つけて温めてください。スライスにしてそのままお召し上がりください。
【梱包について】
森の香りがするヒノキのスライス(カンナくず)を緩衝材にしてギフトボックスに詰めてお送りします。贈り物におすすめです。

【注意事項】
冷凍(‐15℃以下)保存

★生産者の声
アイガモたちが健やかにのびのびと暮らせるよう環境を整え、最高の鴨肉になるよう手塩にかけて育てました。
繊細な料理をつくられるフレンチのお店「Aoikaba」(多可町加美区)さんはこの鴨ロース肉を丁寧に、手間暇惜しまず愛情こめて調理してくださっています。やわらかいですがほどよく弾力があり、ジューシー。きめ細かく上品な味わい。
お米も鴨も大切に育てましたが、こうしてさらに磨きをかけて生まれ変わった「カモさん」に出会えて、私はうれしいです!
ごちそうの席に、ぜひうちの「カモさん」を加えてやってください。
袋のままぬるま湯に漬けてほんのり人肌に温めると、香りが立って脂もとろけるようです。加熱し過ぎないようお気をつけください。お皿もお湯で温めると冷めにくいです。
切るだけで食べられますので味つけは必要ありませんが、黒コショウやマスタード等の薬味があると楽しいです。からし菜等ピリッと辛味のあるグリーンリーフとよく合います。マーマレードとバルサミコビアンコ酢、塩を混ぜた柑橘ソースもおすすめ。

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基本情報
商品コード 6433484
カテゴリ
事業者情報 農園若づる
容量 アイガモロース肉低温ロースト(約130g以上/多可町中区東安田産)
消費期限 1年
アレルギー品目 鶏肉
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年申し込みを受け付けております。
出荷時期 30日前後
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む
エポスかんたん決済
問い合わせ先
(株)多可町地域商社RAKU 0795-37-0699

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多可町の寄附のお礼の品

兵庫県多可町
天高く 元気ひろがる 美しいまち 多可町

「多」くの「可」能性のある町・多可町

 多可町は、豊かで穏やかな自然に恵まれた、兵庫県のほぼ中央に位置する中山間の町です。
 そして、その地域特性から生まれた世界に誇る3つの発祥をもつ町です。
 
 日本一の手漉き和紙「杉原紙」
 酒米の最高峰「山田錦」
 国民の祝日「敬老の日」
 
 先人から受け継いだ尊い文化・産業・精神を大切に守りながら、新しいトレンドを柔軟に取り入れ、さらなる町の変革、発展をめざして、堅実で確かな歩みを進めてまいります。
 次世代を担う子どもたちから「住み続けたい町、住んで良かったと言われる町」であるために、また、ご来訪の皆様には「心を癒やせるあったかい町」として親しんでいただけるように務めてまいります。

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