【Beeft】京風ローストビーフ800g（食べ比べセット）【ローストビーフのトリコ】［ 京都 肉を知り尽くした精肉店 本気のローストビーフ ジューシー グルメ 人気 おすすめ 肉 お肉 牛肉 お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ］
改良施策期間3年。ようやく、どこにも負けない「美味しい」ローストビーフが提供可能になりました。
■グルメな人がハマる『ローストビーフのトリコ』
次の4つの指標をもとにした、何百回という試作と官能評価(試食会)を重ね、確かな品質でお届けします。
1.使用部位
ローストビーフは部位が同じであれば、どのお店でも同じになると思ってはいませんか?牛には、細かく分類すると(ホルモンを除いても)40種類もの部位があるとされています。
例えば、赤身で有名な「モモ」という部位だけでも、ざっくり分けても「内モモ」や「外モモ」、「シンタマ」などの種類があり、各部位によって味や風味、歯応えが変化します。
Beeftでは、旨味が最大限でる部位だけをピックアップし、ローストビーフとして活用しています。
2.厚さ
塊のブロック肉だと、確かに、届いたときの見た目のインパクトはあります。ただ、各ご家庭でカットをしていただくと、どうしても、お肉の厚さが「太く」「不均一」になってしまうことがわかってきました。
これが、お肉が噛み切れずに口の中に残ったり、舌触りがざらざらするといったことに繋がります。Beeftでは、「美味しさ」にこだわり、ブロックではなく、推奨する厚みにカットした状態で提供させていただきます。「見栄え」も大事ですが、より「美味しさ」を求めてまいります。
3.味付け
Beeftのローストビーフは“タレ”に頼りません。
卸売ならではの目利きを活かし、芳醇な味わいを持つ上質な牛のみを仕入れ段階から選定しています。それに加え、独自の味付けをおこなうことで、肉の旨味がじゅわっと溢れ出るようなローストビーフに仕上げており、タレがなくてもお肉本来の味だけでお楽しみいただけます。
是非、騙されたと思って、そのままお召し上がりください。
4.焼き加減
ローストビーフを作る際に最も慎重にならなければいけないのが、焼き加減です。焼きムラがあったり、火を通しすぎてパサパサになってしまうのは、よくある話です。
グラム数や部位に応じて、何度も温度と焼き時間を調整し、適したものを見つけ出しました。もちろん、フライパンなどで作ったものではなく、均一な火入れを実現するために専用の業務用オーブンを使用しています。
- アレルギー特記事項：・本製品は、鶏肉/豚肉の加工も行う作業場内にて製造されています
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
| 基本情報 | |
|---|---|
| 商品コード | 5427754 |
| カテゴリ | |
| 事業者情報 | 石田大成社 |
| 容量 |
合計800g （モモ：200g×2pc、サーロイン：200g×2pc） ※タレは付属しません |
| 消費期限 | 賞味期限：冷凍で1か月 お召し上がりの際は、冷蔵スペースへ移し、8時間ほどかけてゆっくり解凍してください。 |
| アレルギー品目 | 卵／小麦／乳／牛肉／大豆 |
| 申し込み/配送情報 | |
| 申込条件 | 何度でも申込み可 |
| 申込受付 | 2025/2/7
～ |
| 出荷時期 | 注文確認後、30日以内に発送。※繁忙期は発送に2~3ヶ月程いただく場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 |
| 寄附証明書 送付時期目安 |
|
| 配送 | 冷凍 |
| 決済方法 | |
| クレジットカード決済 ※エポスカードを含む |
○ |
| エポスかんたん決済 | ○ |
| 問い合わせ先 | |
返礼品に関する問い合わせはすべて、株式会社ITP TEL:075-211-9151 メール：kyo-furusato@itp.co.jp へ確認お願いします。 |
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京都の文化と景観は、日本の文化と景観の原点といえるものです。これらを保全・継承していくためには多額の費用がかかります。心のふるさと、京都を未来に引き継いでいくため、御寄付をお願いします。
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①世界遺産・二条城一口城主募金
http://nijo-jocastle.city.kyoto.lg.jp/donation/
②京都市動物愛護事業推進基金（通称：京都市人と動物が共生できるまちづくり基金）
https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000147255.html
③琵琶湖疏水通船復活応援寄附金
http://www.biwako-sosui.jp/furusato/
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・なお、ダウンロードした申請書を御利用の場合は、下記の宛先まで送付ください。
＜送付先＞
〒849-8799
佐賀北郵便局 私書箱７号
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