3. 麺工房　伊吹長兵衛の伊吹在来そば　十割伊吹そば尽くし2セット[№5694-1041]

麺工房　伊吹長兵衛の伊吹在来そば　十割伊吹そば尽くし2セット[№5694-1041]

滋賀県米原市　寄附金額14,000 円

伊吹在来そばの実は小粒であるのが特徴で、粉や麺にしたときに薄皮特有の香りなどの個性が強く発揮されます。
そば通の間では「独特の風味と味がともに強く、野性味にあふれたそば」と評され、のど越しよく上質な香りと甘みを感じさせてくれます。

伊吹在来そばの採種場は、他品種と交雑しにくい周囲を山に囲まれた地形を利用し、厳正な栽培管理がされており、守られてきた特徴ある産品の名称を地域の知的財産として保護する農林水産省の地理的表示（GI）に「伊吹在来そば」が登録されています。

自家生産し最も香りが強い小粒の実を脱皮して自家製粉した蕎麦粉のみを使用して十割蕎麦に仕上げました。

そばがき用のそば粉は、荒く製粉しているので水に溶きやすくなるよう仕上げています。蕎麦茶は、丁寧にぬきみ(殻を完全に脱皮)を焙煎しています。煮だした後はそば雑炊にすることができます。各2人前でつゆ入りで、乾麺、そばがき、蕎麦茶のレシピも同封しています。

事業者：麺工房　伊吹長兵衛


※画像はイメージです。

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基本情報
商品コード 6643374
カテゴリ
事業者情報 一般社団法人びわ湖の素DMO
容量 十割伊吹そば尽くし（田舎風乾麺 200g／そばがき用そば粉 50g／そば茶ティーバッグ 10g）×2セット
消費期限 常温2年
アレルギー品目 小麦／そば／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 通年
出荷時期 不可
寄附証明書
送付時期目安
配送 常温
決済方法
クレジットカード決済
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滋賀県米原市
滋賀県米原市 しがけん まいばらし
米原市は滋賀県東北部地域の中心に位置しており、 日本百名山のひとつである伊吹山とその南には霊仙山がそびえ、総面積の63％を占める森林にたくわえられた水は、清流姉川や天野川となって地域を流れ、母なる琵琶湖に注ぐという、水と緑に包まれた自然豊かな地域です。伊吹山のお花畑、姉川の清流、三島池のマガモ、天野川などのホタル、鮎、醒井のハリヨと梅花藻など美しい自然、また、貴重な動植物の宝庫です。

歴史では、伊吹山と醒井の居醒の水を舞台にしたヤマトタケル伝説や、古代豪族息長氏の舞台となるほか、中山道と各宿場、平安時代の高僧・最澄、室町時代の大名佐々木道誉（京極高氏）、戦国時代を代表する秀吉、三成などが活躍するなど歴史の舞台にも登場し、数多くの史跡を残しています。

また、滋賀県唯一の新幹線停車駅「米原駅」を有するほか、東海道本線、北陸本線、近江鉄道が乗り入れるとともに、主要道路として名神高速道路、北陸自動車道ICが立地するなど、近畿・中部・北陸を結ぶ大動脈の結節点であり、広域交通の要衝となっています。

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