【 ジビエ 】鹿肉 モモ 300g｜サステナブル SDGs 新鮮 低カロリー ヘルシー 熟成 ステーキ 焼肉 シカ 小分け ジビエ食材 YZ-5
- しっかりとした肉肉しい味わいが特徴。 焼いても、煮ても、揚げても美味しい万能部位『モモ』
- 三重県産 鹿肉モモをブロックの状態で冷凍 真空パック詰めした状態でお送りさせていただきます。
- 尾鷲ジビエでは有害鳥獣駆除されたシカ・イノシシを、少しでも多く有効活用したいという思いでジビエ肉加工に取り組んでいます。
- しっかりとした食感と肉肉しい味わいが特徴。 薄く切って焼き肉屋、ぶつ切りにして肉串がおすすめです。
- よりワイルドな肉肉しさを求めるなら鹿肉ステーキもおすすめです。
- フライも食べやすくておすすめですよ。
【 尾鷲のジビエ肉 】
尾鷲市近辺で害獣として駆除されたシカをしっかりと食べてあげたいという思いから処理施設を立ち上げ。
猟師さんと密に連絡をとりながら、鮮度重視で加工した新鮮な鹿肉だけを使用した三重県産の鹿肉 モモです。
広大な尾鷲ヒノキの植林地や甘夏農園で深刻な被害を出しているシカやイノシシによる食害対策として、毎年多くの野生動物が駆除されています。
そんな野生動物を少しでも多くジビエとして美味しく有効利用し、さらには駆除してくれている猟師さんにも還元したいという思いで始まったのが『尾鷲ジビエ』です。
尾鷲ジビエの理念である「クセがあり、人を選ぶジビエ肉」ではなく「誰が食べても美味しいジビエ肉」を作るため、徹底した鮮度管理とトリミングを行なっています。
尾鷲市内で営業しているジビエ料理店でも提供していますが、『臭みが全くなくて美味しい！』とご好評いただいているジビエ肉です。
モモはしっかりとした食感と肉肉しい味わいが特徴です。
脂身が少なく硬めの肉質なので、ステーキや薄切りにして焼肉でお召し上がりいただくのがおすすめです。
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尾鷲市は三重県南部、東紀州地域の中央に位置し、北は北牟婁郡紀北町、南は熊野市、西は大台山系を境に奈良県に接し、東は太平洋(熊野灘)に臨んでいます。温暖多雨な気候と黒潮によって古くからその自然の恵みを受け、漁業、林業が栄えてきました。また、漁師町ならではの郷土食や伝統文化も色濃く残り、地域の人々を結ぶ懸け橋ともなっています。
昭和29(1954)年6月20日に北牟婁郡尾鷲町、須賀利村、九鬼村、南牟婁郡北輪内村、南輪内村が合併して尾鷲市が誕生し、平成26年には市制60周年を迎えました。豊かな自然、歴史文化を地域の資源として活用して、「住みたいまち 住み続けたいまち おわせ」をめざし、尾鷲市の人々や尾鷲を愛する人々と共に未来へと歩み続けます。
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