飛騨神岡とんちゃん牛ホルモン 220g×3 計660g 国産 牛 ホルモン 焼肉 キャンプ バーベキュー BBQ 焼肉 ホルモン鍋 もつ鍋 ホルモンうどん
神岡とんちゃんは、牛ホルモンをタレに漬け込んで、キャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に焼き上げる郷土料理。
神岡鉱山で働く労働者がさっと炒めてすぐに食べられるようにと考案されたスタミナ料理で、地元のごちそうとして古くから飛騨神岡の人々に愛されてきました。
たからやでは、洗浄からカット、味付け、真空パック、梱包まですべての工程を店内で手作業で行います。
〇先代から受け継がれた味噌ベースの秘伝のたれ
味噌は地元の手作り味噌を使用。ニンニク、唐辛子などが入った味噌ベースのタレは、一度食べたらやみつきになる美味しさ！
神岡の郷土料理 とんちゃんは、数種類の野菜と一緒に焼くように煮込み、最後はうどんでしめる！のがオーソドックスは食べ方。
その食べ方を考慮して少し濃い味付けになります。
白いご飯がとまらない、ビールが進む、食欲を沸き立てる【たからや】ならではの味付けです。
〇国産牛ホルモン使用
こだわりは、先ず丁寧に洗浄すること。余分な脂や固い部分を綺麗に取り除きます。
手間暇かけて下処理をしたホルモンは、臭みや雑味が抜け、口の中に濃厚な香りと旨味が広がります。
ホルモンといっても沢山の部位がありますが、たからやでは10種類以上の部位を使用。そうすることで、味に厚みが出ます。
【飛騨神岡 たからや】
飛騨市神岡町にある知る人ぞ知る名店、焼肉屋。
60年近く地元で愛され、予約を取らないと入れないほどの人気店です。
その中でもとんちゃんは、ファンも多く、一度食べたら忘れられないメニューです。
原材料：牛内臓(国産)・味噌・しょうゆ・砂糖・ニンニク・唐辛子・調味料(アミノ酸等)・香辛料
【国産 牛 ホルモン 焼肉 キャンプ バーベキュー BBQ 焼肉 ホルモン鍋 もつ鍋 ホルモンうどん】
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飛騨市は、岐阜県の最北端に位置し、周囲は3000mを超える北アルプスをはじめとする山々に囲まれ、総面積792.31㎢の約92%を森林が占めています。年間を通しては、平均気温11度で四季の移り変わりを肌で感じることができ、とても自然に恵まれた地域です。
飛騨市4つの特徴
■産業の状況
市内には非鉄金属製錬業や医薬品、自動車部品、セラミック製品、電子部品、給水栓、砥石、木製家具など様々な製造業があります。また、農業では、飛騨牛に代表される肉牛畜産や高冷地野菜のトマトやほうれん草などが盛んに行われています。
■自然景勝地に恵まれた地
標高3,000m越えの北アルプス連峰につながる北ノ俣岳、天生（河合町）・池ヶ原（宮川町）・深洞（神岡町）の三湿原、天生県立自然公園・奥飛騨数河流葉県立自然公園など、多くの自然資源が点在しています。
■個性ある地域資源
市内には、東京大学素粒子研究施設「スーパーカミオカンデ」をはじめとした宇宙科学研究施設、NHKさくらの舞台となった「白壁土蔵と瀬戸川・古い町並み」、かおり風景100選に選ばれた棚田と板倉が残る農山村の原風景、豊かな自然と水・雪を活かした酒づくりなど、多彩で個性にあふれた地域資源が存在します。
■伝統芸能文化が残る地
毎年4月19日・20日に行われる「国の重要無形民俗文化財 古川祭（起し太鼓）」、河合町「小雀獅子」、宮川町「へんべ獅子」、神岡町「神岡祭（時代行列）」などの代表的な伝統文化が継承されています。また、伝統産業として、「和ろうそく」、「飛騨春慶」、「山中和紙」などが長い歴史の中で受け継がれています。
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