3. 【2026年2月から順次発送】〈冬季限定！〉みかさぎ麹屋の麹調味料 5種セット / 麹 塩糀 味噌 ゆずぽん酢 ゆずこしょう 調味料 セット / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD007]

【2026年2月から順次発送】〈冬季限定！〉みかさぎ麹屋の麹調味料 5種セット / 麹 塩糀 味噌 ゆずぽん酢 ゆずこしょう 調味料 セット / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD007]

岐阜県恵那市　寄附金額15,000 円
手間も時間もかからず素材の栄養や旨味を存分に引き出す冬季限定の麹調味料セット

恵那の空気と水で育った米で作った麹と農薬不使用自家栽培の柚子や野菜などをふんだんに使った麹調味料の冬季限定商品セットです。
素材の旨味とコクを存分に引き出す調味料です。さまざまな料理に活用でき、麹の持つ力を日々の生活の中で手軽に取り入れることができます。

・みかさぎ麹屋の塩糀
えなブランド認定商品！ クセがなく、料理のコクと旨みをアップします。

・みかさぎ味噌
米糀と麦麹の合わせ麹を使用した、当店自慢の滋味深い味わい田舎みそです。

・塩糀ゆずこしょう
当店の塩糀と栽培中農薬不使用の自家栽培柚子を使用しています。

・生ゆずぽん
栽培中農薬不使用の自家栽培柚子を使用しています。

・金山寺味噌
地元野菜がゴロゴロ入っています。

【麹屋のこだわりの麹】
麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。
※室蓋＝杉板の木箱

【麹の特徴】
当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。
現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。


麹 糀 塩麴 塩糀 米麹 米糀 調味料 天然塩 味噌 みそ ミソ ゆず 柚子 胡椒 こしょう 柚子胡椒 ゆずこしょう ポン酢 ぽん酢 柚子ぽん酢 ゆずぽん酢 岐阜県 恵那市

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基本情報
商品コード 6719863
カテゴリ
事業者情報 みかさぎ麴屋
容量 各1個ずつ
・みかさぎ麹屋の塩糀 180g
・みかさぎ味噌 500g
・塩糀ゆずこしょう 40g
・生ゆずぽん 300g
・金山寺味噌 200g

【原料原産地】
岐阜県恵那市産

【加工地】
岐阜県恵那市
消費期限 【賞味期限】 味噌：配送から3カ月 塩糀：配送から2カ月 塩糀ゆずこしょう・生ゆずぽん・金山寺味噌：配送から1ヵ月 ※すべて要冷蔵（5℃以下）
アレルギー品目 小麦／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
2025年12月下旬まで
出荷時期
2026年2月上旬から順次発送
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○

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恵那市の寄附のお礼の品

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岐阜県恵那市
岐阜県恵那市 ぎふけん えなし
　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。
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