3. みかさぎ麹屋自慢の甘々セット〈甘糀と甘黒糀の2種類セット〉/ 麹 糀 塩麴 塩糀 調味料 / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD006]

みかさぎ麹屋自慢の甘々セット〈甘糀と甘黒糀の2種類セット〉/ 麹 糀 塩麴 塩糀 調味料 / 恵那市 / みかさぎ麹屋 [AUGD006]

岐阜県恵那市　寄附金額8,000 円
昔ながらの甘糀＆ちょっと珍しいクエン酸たっぷり酸味のある甘黒糀の甘々糀セット！

恵那の空気と水で育った米で作った麹と独自製法で丁寧に日にちと時間をかけて仕込んだ甘糀と甘黒糀です。どちらもコクと甘みが深く、砂糖代わりに甘味料としてお使いいただける調味料です。さまざまな料理に活用でき、麹の持つ力を日々の生活の中で手軽に取り入れることができます。
味の特徴
〇甘糀は濃厚な甘酒のような風味です。
〇黒糀はクエン酸を含んでいるので酸味があり、甘酸っぱい調味料です。
疲労回復にも効果的とされています。
乳幼児後期の離乳食、介護食の調味料としてもおすすめです。（少量からお試しください）

【麹屋のこだわりの麹】
麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米と笠置山麓の地元産の米を使用しています。むかしながらの※室蓋（むろぶた）製法で手作業にて丁寧に麹を作っています。
※室蓋＝杉板の木箱

【麹の特徴】
当店の麹は、麹の酵素力が強く、風味がまろやかで麹独特のクセのある匂いが微弱です。料理本来の味を邪魔することなく様々な料理に活用できるため、子育て世代の方や麹が苦手な方から「みかさぎさんの麹だとおいしく食べられる」との声を多数いただいております。麹調味料には原材料や製法にこだわり、旨味、栄養素などの機能性を発揮できるように仕込んでいることで、いろいろなバリエーションの調味料を製造しています。
現在、飲食店（和食、フレンチ、レストラン、観光ホテル、カフェ、居酒屋）や学校給食でもご利用していただいております。

【ご利用方法】
まずはそのまま召し上がってみてください。
ヨーグルト、牛乳、豆乳に入れる。またはフルーツと合えたりスムージーとして。
料理や菓子作りなどの砂糖代わりにの甘味調味料として。
　オリーブオイルと塩コショウなどを混ぜてドレッシングとしてもお使いいただけます。


麹 糀 甘麴 甘糀 米麹 米糀 調味料 岐阜県 恵那市

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基本情報
商品コード 6719862
カテゴリ
事業者情報 みかさぎ麴屋
容量 甘糀 260g × 1個
甘黒糀 180g × 1個

【原料原産地】
岐阜県恵那市産

【加工地】
岐阜県恵那市
消費期限 【賞味期限】 配送から1ヵ月 ※要冷蔵（5℃以下）
アレルギー品目 小麦／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
ご入金確認後、1ヵ月程度で発送
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
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クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○

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岐阜県恵那市 ぎふけん えなし
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　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。
　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。
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