3. 【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉／ 〈つけ麺スープ〉×1セット

【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉／ 〈つけ麺スープ〉×1セット

山梨県甲府市　寄附金額5,500 円
とことん麺に自信アリ！どこまでもこだわりを貫く製麺直売所の味をご堪能ください！

これ以上は無理、という限界に挑戦した麺

●もちもちの弾力、卵白を増量中。
三沢製麺のラーメン用の麺の商品の中で、ちぢれ細麺、ちぢれ太麺、ちぢれ平打ち麺、平打ち麺と明らかに異なる商品がもっちり太麺（つけ麺）です。使っている原料は、他の麺でご案内した通りどれも最高品質のものばかりですが、このもっちり太麺（つけ麺）はその素材の配合が明らかに他のものと違います。

もちもちの弾力をさらに付加するために卵白を追加投入し、加水率も多めに設定して仕上げています。三沢製麺の自慢の麺の一つです。これ以上のもちもち食感のおいしい麺は不可能という、ギリギリ限界値を狙って作り上げました。
この加水配合で最高においしいもちもち食感を生み出すために、本当に真剣に神経を集中して作っています。気温や湿度、季節によって麺の形状にすること自体が困難なほどです。

●きれいな色で、味が良く、コシがある小麦粉を使用
タンパク質で特に重要なのが、グルテンを構成するグルテニンとグリアジンで、この構成比率を私たちはしっかりと理解したうえで、最高の食感、歯ごたえを目指しています。三沢製麺の特徴であるもっちり食感を実現させることと、強いコシを実現することを両立させるのは技術が必要です。

【関連キーワード】
麺 ラーメン 太麺 つけ麺 もっちり太麺 合計3人前 スープ付き 厳選素材 保存料不使用 製麺直売所の味 冷蔵

※この返礼品については、地場産品基準に適合しています。

  • アレルギー特記事項：※蕎麦及び卵を使った共通の設備で製造しております。
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基本情報
商品コード 6033319
カテゴリ
事業者情報 株式会社　三沢製麺
容量 【内容】
《三沢製麺》もっちり太麺〈3人前〉×1セット
《三沢製麺》つけ麺スープ〈3人前〉×1セット
【原材料】
小麦粉、小麦たん白、卵白、かんすい、馬鈴薯でん粉、天然着色料（ビタミンB2）、塩
【茹で時間の目安】
3分～4分（※できましたら一食ずつ茹でてください。）
消費期限 【賞味期限】 製造日より9日 ※5℃以下で保存してください。
アレルギー品目 卵／小麦／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
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決済から7日前後で発送（休業日を除く）
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
決済方法
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山梨県甲府市 やまなしけん こうふし
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