3. 【先行予約】【日本唯一の燻す干し柿】 サンキュウセットA（今庄つるし柿・越前いぶし柿(南条産刀根早生、あわら産平種無)の詰合せ）【2025年11月末以降順次発送】

【先行予約】【日本唯一の燻す干し柿】 サンキュウセットA（今庄つるし柿・越前いぶし柿(南条産刀根早生、あわら産平種無)の詰合せ）【2025年11月末以降順次発送】

福井県南越前町　寄附金額19,000 円

【配送不可：離島】
450年の歴史を持つ日本唯一「木の煙で燻ながら作る」干し柿　今庄つるし柿（長良柿）と越前いぶし柿（南条産　刀根早生、あわら産平種無し）を詰合せたサンキュウセット。

１．450年の燻し技術
皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。
２．絶妙な燻しの香りと深い味わい
一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、あとからくる柿のジューシーな旨味が感じられます。
３．糖度がなんと60度！
甘いイメージがある熟れたメロンやぶどうの糖度が約17度に対し、それを大きく上回る60度！柿本来の甘さがぎゅっと詰まっていますが、高い糖度を持ちながらも嫌味のない品のある甘さとなっているため、甘いものが苦手な方にもおススメです。（※今庄つるし柿の糖度は約55度です。）

★おススメの食べ方ランキング★
第1位　スライスして、クリームチーズと一緒にクラッカーに
第2位　ブランデーにつけこんでしっとりと
第3位　ドライフルーツとしてお菓子の材料に
もちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます♪

「今庄つるし柿」は今庄地区で約450年程前から永い冬を迎えるにあたり、保存食として「長良柿」を欅（けやき）や楢（なら）などの木の煙で燻した干し柿が作り続けられてきました。
その技法を活用し作られたのが「越前いぶし柿」です。
いぶし柿用の越前柿（刀根早生、平種無し）は、実が大きく種無しで食べ易くなっております。450年の伝統の味をぜひご賞味ください。

◆株式会社　杉休
生産者の三浦さんに聞きました。
「あなたにとって"つるし柿"とは？」
丁寧に手間をかけて作っています。人生をかけてみたいと思う技と歴史が詰まっている宝物ですね。

□注意事項
※画像はイメージです。
※離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。


事業者：株式会社 杉休（佐川S）

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基本情報
商品コード 5662678
カテゴリ
事業者情報 株式会社　杉休
容量 今庄つるし柿3個入箱
越前いぶし柿（南条産　刀根早生）3個入箱
越前いぶし柿（あわら産　平種無し）3個入箱
消費期限
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
2025年11月末まで
出荷時期
2025年11月末以降順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
寄附証明書
送付時期目安
配送 常温
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○
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福井県南越前町
福井県南越前町 ふくいけん みなみえちぜんちょう
福井県のほぼ中央に位置し、北は福井平野につながり、東は岐阜県、南は滋賀県、西は日本海に接しています。
町のほぼ中央に日野川が流れ、上流は豊かな森林に恵まれた山々、下流は整備された田園地帯が広がっています。
春夏秋冬の装いを変化させ、様々な表情を見せる南越前町は四季を通じて自然の豊かさを実現できるまちです。

また、「今庄宿」や「河野北前船主通り」など多彩な歴史資源に恵まれています。
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