3. 【最新の冷凍技術】紅ずわい甲羅盛り200g前後 × 2杯 [B-11009] / ずわい蟹 ズワイガニ カニ かに

【最新の冷凍技術】紅ずわい甲羅盛り200g前後 × 2杯 [B-11009] / ずわい蟹 ズワイガニ カニ かに

福井県鯖江市　寄附金額14,000 円
最新の冷凍技術を採用！解凍後も風味が損なわれず、冷凍と思えない驚きのおいしさ！

『紅ズワイ蟹甲羅盛り』は、自慢の一品！です。
美味しい紅ズワイ蟹を引き当てるためには4つのキーワードを全てクリアしている必要があります。
それは【国産】【鮮度】【塩加減・茹で加減】そして【急速冷凍技術】です。
当店の紅ズワイは近海産の良質のもののみを使用しています。
また水揚げされたその日のうちに茹で上げます。
この釜茹でには「越前塩」を使用。太陽と風の火力だけで作り上げた天然塩です。
そのこだわりの塩で毎日、何百匹、何千匹のカニを茹で上げる塩加減は、熟練した職人の技ならではのものです。

北陸沖は日本海の暖流と寒流がぶつかるポイントなため魚種が豊富。
さらに白山・立山など北アルプスから流れる河川の流入によりプランクトンも豊富なため、それらを餌とするしっかりと身の詰まった紅ズワイ蟹が水揚げされます。

また商品の冷凍には『プロトン凍結技術』を採用しています。
これは冷風に磁石（均等磁束密度）と電磁波をハイブリッドした最新の急速冷凍技術です。
食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量は少なく、食品の旨味や食感をキープ出来ます。
食品・食材の鮮度や美味しさを維持するのに最適な急速凍結技術と言えます。
また冷凍することによりアニサキスなどの食中毒リスクを防ぐ効果もあります。
冷凍ですが生と変わらぬ鮮度とお味のまま、安全にお召し上がりいただけます。

  • アレルギー特記事項：【原材料】
    越前塩、紅ずわい蟹

    【原産地】
    福井県産

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基本情報
商品コード 5625947
カテゴリ
事業者情報 鮮魚丸松
容量 紅ずわい甲羅盛り　200g前後 × 2杯
※爪の身だしも入っております。
消費期限 【賞味期限】製造日より60日以内 【消費期限】製造日より180日以内
アレルギー品目 カニ
申し込み/配送情報
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鯖江市は、国内生産シェア９割を占める「眼鏡産業」をはじめ、繊維王国福井の中核を担ってきた「繊維産業」、1500年余の歴史を有し国内の業務用漆器の８割を占める「漆器産業」、そして、近年はIT産業など、産業が集積した「ものづくりのまち」です。
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