3. 【訳あり】 焼きが旨い！ 一夜干しにしん 約3.0kg [A-155002]

【訳あり】 焼きが旨い！ 一夜干しにしん 約3.0kg [A-155002]

福井県福井市　寄附金額14,000 円
非常に脂ののったにしんを一夜干しした逸品です。

非常に脂の乗ったにしんを一夜干しした逸品です。
一般的に身欠にしんに使用されるような身が薄くが少ないにしん（メスで数の子を取り除いた後のもの）を使用せず、旬の時期に仕入れた高品質のにしんを使用しソフトに仕上げました。
脂質が多いためフライパンに油を引かずに焼くことができます。にしんと言えば昆布巻きに代表されるように煮るイメージですが、焼きをオススメします。

カネタツ数馬のにしんはロシア産の原料を使用していますが、それは高品質・高鮮度のものへのこだわりがあるからです。
また、冷風乾燥で干物にすることで、魚体の温度は低温のまま、鮮度を保って水分を搾り取るので、味にコクと深みが増します。

北前船とは、江戸時代から明治時代にかけて、大阪と北海道の日本海を交易していた廻船のことです。寄港地で商売をしながら一年かけて航行を続け、物流の担い手となっておりました。
福井でも三国湊や河野などに寄港し、遠い北海道で獲れるニシンもこの北前船の活躍によって手に入れることができました。
カネタツ数馬では創業から地元である国見前浜で獲れる魚の加工を中心に行ってきましたが、1967年、創業者の数馬達雄が北前船に縁を感じ、北海道へニシンの加工技術を学びに行きました。
元々、私達の所在する国見地区は北海道の岩内と交流があり、現地の漁師に漁の方法を教えたとも言われています。
互いに交流し、つくられてきた歴史を絶やさぬよう努力していきたいと思っています。

【焼きニシンおすすめ調理法】
解凍後、脂をひかずに焼いてください。
ふっくら美味しく仕上げるために、皮目を下にして中火で5分程、蓋をして蒸し焼き、
次にひっくり返して中火で蓋をせず3分ほど焼き目をつけてください。
お好みで焼き時間を調整してください。上記より長めに焼くとカリカリに仕上がります。

【注意事項】
※小骨の多い魚のため、よく噛んでお召し上がりください。
※画像はイメージです。

  • アレルギー特記事項：【原材料】
    にしん(ロシア産)、食用油(大豆を含む)、食塩/酸化防止剤(ビタミンC)

    ※本品はイカ、カニを含む製品と共通の設備で製造しています。
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基本情報
商品コード 6359111
カテゴリ
事業者情報 カネタツ数馬株式会社
容量 にしん一夜干し 約3.0kg
消費期限 【賞味期限】 製造日より冷凍保存で90日以内 解凍後は解凍日を含め要冷蔵(10℃以下)4日以内 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩解凍してください。
アレルギー品目 大豆
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福井県福井市
福井県福井市 ふくいけん ふくいし
　福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
　さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。

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