3. 【輪島の歴史ある高級和菓子】老舗菓子店の柚餅子（１個入り）

【輪島の歴史ある高級和菓子】老舗菓子店の柚餅子（１個入り）

石川県輪島市　寄附金額6,000 円

【柚子を使った名産和菓子・柚餅子（ゆべし）】
～柚子がかおる輪島の高級和菓子～

柚子を丸ごと1個使い作られた和菓子。
柚子をくりぬいた中にもち米、砂糖を合わせて中に入れて、何度も蒸したり乾燥したりを繰り返し手間をかけて作ります。
外皮はあめ色に変わりますが、中は半透明な柚子色になります。
高級なお菓子としてお茶受けや、料理に使っても美味しくいただけます。

★食べ方★
うすくスライスして食べます。ほんのりと柚子の香りがして上品な甘さとほろ苦さを感じる大人の和菓子。お料理にはお吸い物や茶碗蒸しなどにうすく切って一切れ入れます。ふたを開けた時にフワッと柚子の香りが漂いとても高級なお料理になります。料亭などでも使われています。

その昔、輪島塗の行商人が日本全国を巡る時に、この柚餅子を広めたと言われています。

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基本情報
商品コード 4784682
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容量 1箱：１個入り（１個：約200ｇ）
消費期限 製造日から20日間
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石川県輪島市 いしかわけん わじまし
能登半島の北西にある輪島市は、豊かな緑と海に囲まれた人口約2万5千人の町です。鎌倉時代の半ば、1321年に曹洞宗の初祖「道元禅師」から四代目にあたる「瑩山（けいざん）禅師」により「總持寺」が開かれ、江戸中期（1680年代）～明治30年代には、大坂（大阪）と蝦夷地を結ぶ日本海航路に就航した廻船「北前船」の親の湊と呼ばれ海上交通の要衝として栄えました。日本が世界に誇る伝統工芸「輪島塗」は江戸時代前期の寛文年間（1661年～1673年）に現在のような技術が確立され、陸路での行商や北前船の海運の利を活かして盛んになりました。
また、「平家にあらずんば人にあらず」で知られる武将・平大納言時忠の子と呼ばれる平時国の末裔が江戸時代に28年の歳月をかけて建造した上時国家住宅は国指定重要文化財（建造物）に指定されています。
現在、「漆の里」「禅の里」「平家の里」の3つの里構想を中心に、市の魅力を発信しています。
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