3. A4105 【期間・数量限定】かかさの手仕事 山菜＆惣菜セット

A4105 【期間・数量限定】かかさの手仕事 山菜＆惣菜セット

新潟県村上市　寄附金額12,000 円

「野菜の手前は、山菜」
朝日連峰が雪解けを迎える春先に、地元集落の山菜名人のかかさ（お母さん）達が山に入り、肥えた土、澄んだ空気、季節の寒暖差の中で育まれた山菜を手摘みしました。
山菜は、地元で育まれた天然もの、自然栽培のものを使用しています。収穫した山菜は、かかさの丁寧な手仕事で、地元集落で継承された昔ながらの方法で下処理しました。
下処理した山菜は、フワッと香る薄味に仕上げております。
「山菜」は、「野菜」の一つ手前にある生まれながらの野生種。その野趣あふれる自然の恵みをどうぞお楽しみ下さい。

【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当）

  • アレルギー特記事項：ふわっと良い香りの山菜漬け：小麦、大豆、いか
    甘辛く春が来る山ブキ佃煮：小麦、大豆
    春の訪れ、目覚める苦みふきのとう味噌：大豆
    昔ながらのゴボウアザミ油炒め：小麦、大豆
    ついつい手が出る赤カブ漬け：該当なし
    かかさの酸っぱいシソ梅干し：該当なし

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只今受付期間外です

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基本情報
商品コード 5086776
カテゴリ
事業者情報 株式会社いろむすび いろむすび山菜屋
容量 季節の山菜（お任せ）　70g～×5袋
いろむすび山菜シリーズ惣菜（お任せ）80g～×2袋

●季節の山菜リスト：
・フキノトウ（天然）【4月上旬】（産地：新潟県村上市）
・ミツパ（天然）【4月上旬〜下旬】（産地：新潟県村上市）
・山ワサビ（天然）【4月上旬〜4月下旬】（産地：新潟県村上市）
・山セリ（天然）【4月上旬〜4月下旬】（産地：新潟県村上市）
・山ニンジン（天然）【4月上旬〜4月下旬】（産地：新潟県村上市）
・ノカンゾウ（ピヨピヨ）（天然）【4月上旬〜4月下旬】（産地：新潟県村上市）
・タラの芽（自然栽培）【4月上旬〜5月上旬】（産地：新潟県村上市）
・行者ニンニク（天然）【4月下旬〜5月中旬】（産地：新潟県村上市）
・コシアブラ（天然）【4月下旬〜5月中旬】（産地：新潟県村上市）
・シオデ（天然）【4月下旬〜5月中旬】（産地：新潟県村上市）
・シドケ（天然）【4月下旬〜5月中旬】（産地：新潟県村上市）
・ウド（天然）【5月上旬〜5月中旬】（産地：新潟県村上市）
・ウルイ（天然）【5月上旬〜6月上旬】（産地：新潟県村上市）
・カクマ（青コゴミ）（天然）【5月上旬〜6月上旬】（産地：新潟県村上市）
・コゴメ（赤コゴミ）（天然）【5月中旬〜5月下旬】（産地：新潟県村上市）
・ワラビ（アク抜き済）（自然栽培）【5月】（産地：新潟県村上市）
・タケノコ（アク抜き済み）（天然）【5月中旬～】（産地：新潟県村上市）
・フキ（天然）【5月中旬～】（産地：新潟県村上市）
・ミズ（天然）【5月下旬〜】（産地：新潟県村上市）
ほか

●「いろむすび山菜シリーズ」惣菜リスト：
[A] ふわっと良い香りの山菜漬け　80g
[B] 甘辛く春が香る山ブキ佃煮　80g
[C] 春の訪れ、目覚める苦味ふきのとう味噌　80g
[D] 昔ながらのゴボウアザミ油炒め　80g
[E] ついつい手が出る赤カブ漬け　120g
[F] かかさの酸っぱいシソ梅干し　120g

※画像はイメージです。
消費期限 【賞味期限】 ・季節の山菜：発送日から3日 ・ふわっと良い香りの山菜漬け：製造日より50日後 ・甘辛く春が来る山ブキ佃煮：製造日より110日後 ・春の訪れ、目覚める苦みふきのとう味噌：製造日より50日後 ・昔ながらのゴボウアザミ油炒め：製造日より110日後 ・ついつい手が出る赤カブ漬け：製造日より110日後 ・かかさの酸っぱいシソ梅干し：製造日より110日後
アレルギー品目 小麦／いか／大豆
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
12月1日から翌年5月31日まで。または数量に達するまで
出荷時期
令和7年4月～5月の間に順次発送いたします。
※天候や山の収穫状況により発送期間が変動する場合がございます。
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
決済方法
クレジットカード決済
※エポスカードを含む		 ○
エポスかんたん決済 ○

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新潟県村上市
新潟県村上市 にいがたけん むらかみし
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。
また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。
秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。


「塩引鮭」
鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、　村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。

「村上牛」
豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。
2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。
全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。

「岩船米」
　清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。
村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。
　
「地酒」
美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。

「村上茶」
北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。

「村上木彫堆朱」
木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。
新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。

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