古昔の美酒 2004年 峰の雪【07208-0714】
◆◆日本酒らしさが残るドライな味わいは、はちみつのような甘い香りや香草の香りを感じる◆◆
本商品「古昔の美酒 2004年 峰の雪」は、2004年に製造された純米吟醸酒を20年以上熟成させた熟成酒（古酒）です。
米の優しい甘味が心地よい。深みのある味わいとほのかな熟成香が親しみやすいです。
創業1942年の峰の雪酒造は、酒蔵の街と言えるほど、喜多方には造り酒屋が多いですが、
市内で最も若い蔵。山形との県境をなす飯豊山から『峰の雪』を取りました。
蔵人も若く、毎年新しい造りに挑戦しています。
山麓に広がる豊かな自然から採れる蜂蜜だけを原料に醸すミード酒はこの蔵の個性を物語っています。
「古昔の美酒 2004 峰の雪」は、ヨーロッパの飲食業界のプロフェッショナルが審査員を務める「2023年Kura Master」において、金賞を受賞。
日本酒らしさが残るドライな味わいは、はちみつのような甘い香りや香草の香りを感じる。
株式会社匠創生は、「伝統文化産業の問題点を解決する」をミッションに掲げ、2017年5月、株式会社パソナの企業内起業として誕生しました。
匠創生では、全国1000を超える酒蔵と接点を持ち、そのうち100以上の蔵を実際に訪問し、長年貯蔵してきた古酒と、それに込められた想いを丁寧に汲み取ってきました。
現在では、58の酒蔵から150銘柄以上の熟成10年以上の古酒を集め、加古川の専用施設にて一元管理。全国でも稀有な規模で、古酒専門のブランド展開を実現しています。
ブランド名「INISHIE：古昔の美酒」として展開している古酒は、国内ではEC販売を軸に、空港の免税店、百貨店、高級ホテルなどで展開。
海外においても、パリ、シンガポール、香港などを中心に販売しており、酒類コンクールでは金賞・銀賞を受賞するなど、国際的な評価を得ています。
匠創生は本取り組みを通して、日本の熟成酒の魅力を国内及び海外へ広く届けることで、日本産熟成酒の更なる市場拡大に貢献してまいります。
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■事業者■
株式会社匠創生
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約５５５㎢の広大な市の面積を有していますが、その半数以上を林野が占めています。市の中心部から南部にかけては平坦な地形であり、市街地を取り囲むように田園地帯が広がっています。
盆地特有の内陸性気候により、夏は厳しい暑さが続く日もあり、冬は寒冷で豪雪に見舞われることもあります。それでも、厳しい冬の先には、うららかな春があり、暑い夏の先には実りの秋があり、ここに暮らせば四季の移ろいに衣食をかえながら暮らしの変化を楽しむことができます。
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