会津地鶏モモ肉(1kg)＆ムネ肉(1kg）セット 【07208-0172】
【会津地鶏】は県養鶏試験場で改良されたもので、純枠種よりも肉質もよく、コク・旨味に優れ、焼き鳥をはじめ素材の良さを生かした鍋物・和食・唐揚げなどに最適です♪
鶏ムネ肉には「イミダゾールペプチド」含量が多いため、筋肉の持久力を高め疲労回復効果が認められています。
会津地鶏とは…400年以上前、会津に来たお殿様と一緒に持ち込まれたと言われる会津地鶏の元祖。２キロ程度の小さな鶏ながら、羽の美しさで愛玩用として会津に定着。
会津の春を告げる彼岸獅子の飾り羽には会津地鶏の尾羽が使われていたともいわれる。
昭和後期には羽数確認ができないほど激減。昭和62年に会津の数か所にいた鶏の中に在来種と認められる『会津地鶏』が発見された。
これが一般食用鶏の祖父にあたる鶏となる。適度な噛み応えとなる鶏の旨味の強さが料理人に評価されている。
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■事業者■
クレストファーム山本
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約５５５㎢の広大な市の面積を有していますが、その半数以上を林野が占めています。市の中心部から南部にかけては平坦な地形であり、市街地を取り囲むように田園地帯が広がっています。
盆地特有の内陸性気候により、夏は厳しい暑さが続く日もあり、冬は寒冷で豪雪に見舞われることもあります。それでも、厳しい冬の先には、うららかな春があり、暑い夏の先には実りの秋があり、ここに暮らせば四季の移ろいに衣食をかえながら暮らしの変化を楽しむことができます。
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お申込からお礼の品到着までの流れ
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お礼の品・関連書類が到着！
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