プレミアム 国産 大 あなご 醤油漬け 焼き (1尾) 冷凍 宮城県産 穴子 調理済み あたためるだけ レンジでチン レンチン 時短 アナゴ 宮城県 塩竈市 三晃食品 sh00019
- 大あなご醤油漬け 焼き《1尾》
- 圧倒的なこのボリューム！
- とにかく柔らかく、ほどよい醤油とほどよい焼き加減
- 大あなご醤油漬け焼きができるまで
- あっさりとした穴子に合うように仕上げた出汁醤油です
- そのままでも良いけど今日は少し炙ってみても
＝＝＝全体の1割未満しかでないプレミアムな「大あなご」＝＝＝
製造担当者より、イラコアナゴを処理する上、魚体が大きく張りが有り、身がしまっている魚が全体の1割未満だが出て来る為、プレミアム的な商品化をしたいと強い要望があった。
復興庁の支援を借り三竦みで取り掛かった。宮城県内の老舗醬油屋と試行錯誤の上、カツオ・昆布だしの漬けタレを開発。ワサビや柑橘系に合うごはんやお酒にピッタリに仕上げました。
＝＝＝プレミアム「大あなごの醤油漬け焼き」ができるまで＝＝＝
復興庁の令和５年新ハンズオン支援事業を活用し商品開発を模索したところ、工場スタッフから「イラコアナゴ全体の10％程度大型サイズが出る為、大型だけを使用してプレミアムな商品化が出来ないものか？」と意見が出て検討した。新ハンズオン支援事業で派遣された専門家奥谷敦子さん（現在、公益財団法人みやぎ産業振興機構登録やYouTube番組「令和の虎」でも有名で、その他諸々専門家登録されている方）の監修を受け、ある地方で昔から食されていた「あなご醤油漬け」にたどり着いた。タレの作成から始まり、漬け込み時間や焼き時間など何度も挑戦し当社オリジナルの「大あなご醤油漬け」商品が完成しました。タレは宮城県石巻にある山形屋さんに醤油が効いたオリジナルの醤油タレを作って頂きました。
調理済み！あたためるだけ！レンジでチン！トースター等で少し炙るのもおすすめです。
【提供：三晃食品株式会社】
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うなぎと穴子の違いは何ですか？？
【栄養面】穴子はうなぎよりダイエット向き？？
うなぎとアナゴの栄養面での大きな違いは脂質量の差がよくあげられます。
もしかすると、すこし脂っこいものが苦手だな～という方々や、普段カロリー等を気にしている方にはアナゴのほうが好まれているかもしれません。
【漁獲量】穴子はうなぎより希少？？
うなぎとアナゴでの日本国内供給量を比べると、アナゴの漁獲量はうなぎの1/10にも満たない状況になっています。うなぎよりも非常に希少なアナゴ、うなぎと共に資源回復を目指しての取り組みが進められている状況です。
塩竈市の寄附のお礼の品
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寄附金額 12,000 円
歴史上では国府多賀城や伊達藩の港、明治以降には国内有数の港湾都市として、近代では近海・遠洋漁業の基地として発展し栄えてきました。
盛んに水揚げされている鮮マグロなど、新鮮な魚介類が豊富にあり港町独特の食文化がつくられています。
すし店の数も多く、水産加工業も盛んで、笹かまぼこや揚げかまぼこなどの水産練り製品など、日本有数の生産量を誇るものが数多くあります。
また、「奥の細道」には松尾芭蕉が塩竈から松島へ舟で渡ったことが綴られていますが、塩竈には日本三景・松島の観光の海の玄関口としての一面もあります。
あまり知られていませんが、八百八島といわれる松島の島々のうち半分以上は塩竈市の行政区にあります。
特に人が住んでいる浦戸諸島には、菜の花、潮干狩り、海水浴、釣りやマリンスポーツなど海や島を楽しむため多くの人が訪れています。
ふるさと納税ご利用ガイド
お申込からお礼の品到着までの流れ
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お礼の品・関連書類の発送
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お礼の品・関連書類が到着！
お礼の品 や必要書類が順次到着しますので、内容をお確かめください。※書類は税金控除で使用します。必要に応じて所定の手続きを進めてください。
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