3. 九兵衛屋「夏汐」 切身 2切入 × 5袋 鮭 サケ サーモン 魚介類

九兵衛屋「夏汐」 切身 2切入 × 5袋 鮭 サケ サーモン 魚介類

宮城県石巻市　寄附金額13,000 円
脂ののった時期の銀鮭を水揚げ後すぐに塩に漬け熟成させました

自ら育てた大きく脂の乗った銀鮭を1本丸ごと漬け込んで塩の中で1週間以上漬け込みます。
時間をかけることにより旨味（アミノ酸）が出てきます。私達は塩が枯れて美味しくなったと言います。
銀鮭を一本丸ごと塩の中で熟成させるので部位により塩分の濃さが違います。
おにぎりの具やお茶漬け、また、炊いたモチ米に混ぜ色味に銀杏を入れて食べます。
大きな丼にご飯と焼いた夏汐をのせたっぷりのお湯を注いでかきこむのがオススメです。お湯の方が鮭の味がよく分かります。
食欲のない時に試してみてください。
鮭は特に焼いた皮が非常にうまい！昔ながらの塩引鮭をご堪能ください！

追伸　私たちは子供のころから北洋サケマス漁船の漁師（帰ってくるの夏）にもらって食べていたので塩引き鮭は、食欲のない暑い夏の盛りの食べ物でした。
新巻き鮭とは種類が違い別物です。塩の効いた鮭が食べたくて自分で作ったのが夏汐です。

【お召し上がり方】
冷凍のまま魚焼きグリルで焼いてお召し上がりください。焼いた後、ほぐしてごはんにまぶしたり、お茶漬けにしても美味しいです。


【注意事項/その他】
冷凍切身でお届けします。食べる分だけ出して焼いてお召し上がりください。脂がのって美味しい時期の銀鮭を塩蔵しました。無添加の昔ながらのおいしさをお楽しみください。

  • アレルギー特記事項：※加工場では、小麦、大豆などを原料とする食材も使っています
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基本情報
商品コード 5666497
カテゴリ
事業者情報 末永九兵衛商店株式会社
容量 切身２切入（150g以上）×５袋

【原材料】
銀鮭(石巻産）･塩
消費期限 賞味期限:製造日から180日 【保存方法】 冷凍 冷凍庫で保存し、食べる分だけ出してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保存しできるだけ 早めにお召し上がりください。開封後は冷凍庫でもお早めにお召し上がりください
アレルギー品目 さけ（鮭）
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
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入金確認後、14日以内に発送予定
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
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山・川・海・島といった多様な自然や、石ノ森萬画館をはじめとした文化資源も豊富です。
東日本大震災で一度は壊滅的な被害を受けた地元産業でしたが、全国の皆様からのご支援を受け、魅力的な特産品をお届けできるまでに復興しました。
石巻市の魅力を知っていただき、応援いただけますと幸いです。
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