3. 下北牛　サーロイン　ステーキ　約300g　むつ市【1368743】

下北牛　サーロイン　ステーキ　約300g　むつ市【1368743】

青森県むつ市　寄附金額21,000 円

【おすすめの調理法】
下北牛本来の美味しさをお楽しみいただくため、津軽開発株式会社ではステーキの焼き加減は【レア】を断然おすすめしております。

【1】常温に戻しておく
調理の1時間ほど前から冷蔵庫から取り出し、お肉の中心部が常温になるようにキッチンペーパー等に包み休ませておきます。
中心部が冷たい状態ですと、焼きムラ・生焼けの原因となってしまいますので、ご注意ください。

【2】お肉を焼く
調理直前に、お肉に塩・胡椒で下味を付けます。
20ミリリットル程度の油をフライパンにしき、十分に加熱してください。
ふわっと煙が出たタイミングでステーキを投入し、ゆすらず静かに しっかり焼き目をつけていきます。
まずお肉の片面を強火で約1分焼き、そのまま弱火でさらに約30秒加熱します。
(※お肉が縮まないように気を遣いながら、火力と時間を調節してください)
お肉を裏返し強火で約1分、弱火でさらに約30秒加熱します。
次に中火に落として約30秒、お肉の側面に焼き色をつけます。
お肉を元に戻し、全面に焼き色を付けるため、お肉から出てきた油などをスプーンでステーキの上から約30秒回しかけてください。

【3】余熱で仕上げていく
焼き色を付けた後は、アルミホイルでお肉を包み、休ませます。(約5分)
こうすることによって、お肉内に肉汁を留める事ができ、中心部までじんわりと加熱され、下北牛本来の美味しさと柔らかさをお楽しみいただくことができます。

【4】焼き加減を確認
竹串や爪楊枝などを焼き上がったお肉に刺し、その竹串を唇に当てます。
竹串が人肌程度の温度で、お肉から血が出て無いようであればレアの目安です。
血が出てくるようであれば火の通りが不足していますので【2】と【3】の工程を繰り返してください。
(時間は半分程度、火加減は控えめにしてください)
お肉は火が通り過ぎますと、肉汁が失われてどんどん固くなっていきますのでご注意ください。

■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。

  • アレルギー特記事項：※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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基本情報
商品コード 5646809
カテゴリ
事業者情報 有限会社　エムケイヴィンヤード
容量 ■お礼品の内容について
・下北牛　サーロイン　ステーキ[約300g　]
　　原産地:青森県むつ市/製造地:青森県大鰐町

■原材料・成分
下北牛サーロイン

本州最北端 下北地域の大自然の中で放牧されている為、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。
下北牛は乳酸菌を与え肥育し、赤身肉の旨味が際立つブランド牛です。
ステーキ用サーロインは脂肪と赤身のバランスがとても良く、短角牛のかめばかむほど肉の旨みを堪能できます。
下北牛の旨味をよりお楽しみいただくために、大満足の300gカットでお届け致します。

■生産者の声
鮮度・食感を保ち、ドリップの出にくい急速冷凍法【プロトン冷凍機】を採用しております。

■注意事項/その他
・到着後はすぐに冷凍庫にて保管をお願いいたします。
・調理の際は前日より冷蔵庫にて解凍してください。
・解凍後はお早目にお召し上がりください。
消費期限 ■賞味期限:加工後から冷凍で60日
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
お申込みから1～2週間程度で順次発送　
※離島にはお届けできません。
※年末年始は発送までにお時間をいただく場合がございます
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
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むつ市の寄附のお礼の品

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青森県むつ市
青森県むつ市 あおもりけん むつし
むつ市は、本州最北端の下北半島に位置しており、津軽海峡、平舘海峡、陸奥湾の3つの海に囲まれ、「陸奥湾ホタテ」「海峡サーモン」など海の食材が豊富にあります。
市の面積の多くが下北半島国定公園に指定されており、日本三大霊場の「恐山」や、「薬研」「湯野川」に代表される温泉、国の天然記念物である「北限のサル」など、豊かな自然の恵みを受けた地域となっています。
また、むつ市を含む下北半島5市町村は、「大地・生態系・人々の営み」のつながりを学び、楽しむ日本ジオパークに認定され、平成28年9月に「下北ジオパーク」が誕生しました。



◆◆◆　むつ市からのお知らせ（以下、ご確認ください）　◆◆◆
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その際は、ふるさとチョイスからの申込・寄附であっても、しもきたツーリズムから案内することがありますので、ご了承願います。
個人情報等の取扱いは以下の通りです。

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①当市は提供事業者の在庫状況等により返礼品を変更し提供を中止する場合があります。返礼品を変更する場合、当市またはしもきたツーリズムより申込者に通知し当市指定の代替品から選択を求めます。
②当市は自己又はしもきたツーリズムに帰責事由なく申込者が返礼品を受領できない場合、再配達の義務を負わないものとします。
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④寄附金受領証明書と別便で送付します。

■個人情報の取扱い
当市は返礼品配送に係る業務及び問合せ業務（寄附情報の提供サービスを含む）をしもきたツーリズムに委託し寄附申込情報を提供します。
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