3. 数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ （モッツァレッラ） トーマ・シラヌカ （トーマ・ピエモンテーゼ） ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ （モッツァレッラ） トーマ・シラヌカ （トーマ・ピエモンテーゼ） ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

北海道白糠町　寄附金額10,000 円
毎月数量限定！食べた人が幸せな気持ちになれるチーズです

毎月初めに在庫を供給いただいておりますが、大変人気があり、月の半ばに品切れしてしまうこともございますことを予めご了承ください。


地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げたイタリアンチーズ工房「白糠酪恵舎（らくけいしゃ）」によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。

【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。

【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。

※画像はイメージです

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基本情報
商品コード 401824
カテゴリ
事業者情報 北海道白糠栄三郎商店
容量 スカモルツァ〔ソフトタイプ〕85g×2個
トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ）100g×2個
ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕100g×2個
計6個

事業者：白糠酪恵舎
消費期限 賞味期限 スカモルツァ：20日間 トーマ・シラヌカ：60日間 ロビオーラ：25日間
アレルギー品目 乳
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年お申込を承っております。
出荷時期
ご入金確認後、60営業日以内にお届けします

※現在、出荷までお申し込みから2ヶ月程度のお時間をいただいております。
※日時指定・曜日指定等はできません。あらかじめご了承ください。
※賞味期限が短くなっておりますので、ご不在等でお受け取りできないことのないようお願い申し上げます。
不在日等ある場合は、備考にて予めお知らせください。
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷蔵
決済方法
クレジットカード決済
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白糠町の寄附のお礼の品

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北海道白糠町
北海道白糠町 ほっかいどう しらぬかちょう
　白糠町は北海道の東部に位置し、人口約7,200人のまちです。
本町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、１年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は築地市場を始めとし全国から引き合いがあります。
恵まれた漁場にある本町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けると、また様々なものがあります。
しそを使った焼酎と言えば今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉。
このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。
「寄附金の使いみち」についてご意向に沿うようでしたら、ふるさと納税を通じまして本町のまちづくりを応援していただき、「ふるさと白糠」の魅力をさらに知っていただければ幸いに存じます。

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