3. ◆四川料理の専門家監修◆北海道噴火湾産 ラー油ホタテ佃煮100g×2袋

◆四川料理の専門家監修◆北海道噴火湾産 ラー油ホタテ佃煮100g×2袋

北海道洞爺湖町　寄附金額11,000 円

世界ユネスコジオパークにも認定されるほど、火山と大自然の恵みが生みだす肥沃な大地が自慢の「洞爺湖町」。
そんな北海道・洞爺湖町に面する、噴火湾で水揚げされたホタテを使って、ラー油ホタテ佃煮を作りました。

東京で10万人規模の来場を記録した四川フェス主宰、四川料理の専門家、中川正道氏が監修。

春に地場であがる、ホタテの半生貝（約1年～1年半の生育期間）の旨味を活かした佃煮（甘み）と（辛み）と香りが豊かな麻辣味（マーラー味）を合わせた商品です。
ご飯のおとも、またお酒の肴にもぴったりで、しっかりと辛さがあるため、辛いものが好きな方には、オススメです。

原料となるホタテは、殻付きのまま、漁港から持ちかえり、すぐに蒸して、殻を外し、秘伝の方法で3日間かけて佃煮にしていきます。生姜をいれることで、豊かな風味になります。

そして、ラー油も、すべて手作り。米油をベースに、四川省から取り寄せた香りの強い唐辛子など2種類の唐辛子をブレンドすることで、辛さと香りを大切にしました。
また、生姜、ニンニクも大量に使い、世界で最も香り豊かだと言われている、四川省漢源産の花椒をたっぷり使用して、さらに、油に香りをうつしていきます。

甘い佃煮とラー油って合うの？というお声もありますが、実は、本場の中国、四川省では、甘く煮付けた牛肉にラー油を和えたものが、よくお土産に売られており、甘さと辛さが溢れる豊かな味わいで愛されています。

【オススメの食べ方】
・食べるラー油のように白米にかけて
・豆腐にのせて
・お酒の肴にも

化学調味料、保存料など一切使用せず、ホタテの旨味とラー油の風味で、手間をかけてつくりあげた、「ラー油ホタテ佃煮」ぜひご賞味ください！

※画像はイメージです。
※開封後は、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
※開封後は、冷蔵庫で保存をしてください。

事業者：洞爺湖地場産品協同組合

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基本情報
商品コード 5431113
カテゴリ
事業者情報 洞爺湖地場産品協同組合
容量 新時代の幕開け辣油佃煮！ラー油ホタテ佃煮（北海道噴火湾産ホタテ使用）100g×2袋

▼返礼品の地場産品基準
区域外の原料をもとに、洞爺湖町内でゆで、ラー油漬けに加工することにより、一定程度以上の付加価値が生じています。
消費期限
アレルギー品目 小麦／大豆／ごま
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 通年
出荷時期 不可
寄附証明書
送付時期目安
配送 常温
決済方法
クレジットカード決済
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北海道洞爺湖町 ほっかいどう とうやこちょう
北海道の南西、穏やかな噴火湾に面した洞爺湖町では、数十年おきに噴火を繰り返してきた有珠山の麓で、はるか昔から人の暮らしが営まれてきました。
火山が作り出した雄大な景観と、その特徴を巧みに生かして収穫された農産物や海産物は、世界でもここにしかない「大地（ジオ）の恵み」です。
日本初の「ユネスコ世界ジオパーク」認定地・洞爺湖町から「大地（ジオ）の恵み」をお届けします。

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