3. オホーツクおこっぺ醗酵バター(有塩) 1kgブロック

オホーツクおこっぺ醗酵バター(有塩) 1kgブロック

北海道興部町　寄附金額40,000 円
こだわりの醗酵バターで、食卓を豊かに

北海道東部産の良質な生クリームを使用。
醗酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え発酵させるところが、一般的なバターとの違い。
クリームに乳酸菌を加え発酵させるのは、じっくり低温で一晩。

乳酸菌の働きにより、ヨーグルトやチーズのような特徴ある爽やかな風味が増します。
バター自体の風味が強まるのでパンに塗っても美味しいのですが、お菓子や料理を醗酵バターで作ると、一般的なバターで作るよりも香りと風味が増し味わい深く一段とおいしくなります。

ノースプレインファームの醗酵バターは伝統的な「チャーン製法」で作ってます。使用しているのはイタリア製のバターチャーン。チャーン製法は、その日の気温や温度に応じて機械を回す時間を変えたり、温度調節を細かく行っていきます。

バター職人の肌感や細かい調整が必要で、手間もかかるため、日本の多くのバターは連続式の機械で作られるものが多く、この「チャーン製法」で作っているバターはほとんどが小規模生産です。

高い品質が評価され、ホテルやレストランなどでもご愛用いただいております。



◆賞味期限　:　製造日から60日

※冷蔵庫にて保管してください。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

＊提供事業者：ノースプレインファーム株式会社

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基本情報
商品コード 5819817
カテゴリ
事業者情報 ノースプレインファーム株式会社
容量 ・オホーツクおこっぺ醗酵バター 有塩 1kg
消費期限
アレルギー品目 乳
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
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エポスかんたん決済 ○
問い合わせ先
一般社団法人 おこっぺ町観光協会
〒098-1600
北海道紋別郡興部町字興部710
TEL:0158-82-2345
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