どうなんde's特製イタリアン4種セット 惣菜・お肉・牛肉・和牛ビーフシチュー・ラタトゥイユ・チキン

◆木古内町・小さな町のレストランが作る、カジュアルリッチな4つのイタリアンメニュー
〇メインの具材にこだわったビーフシチュー…「ビーフ」は「はこだて和牛」を、「じゃがいも」は『道南いたさか農園』(厚沢部町)の「メークイン」を使用。具材の旨味が溶け込んだ濃厚でコクのあるスープに仕上げました。……「はこだて和牛」は希少なブランド「あか毛牛」で、「黒毛」和牛と異なり、脂より赤身が優位の上品な味わいです。和牛特有のさしが苦手な方にも美味しく味わっていただけます。
〇「自家製ローズマリーのローストチキン」…国産鶏をハーブでマリネし、フライパンでパリッと焼き目をつけてローストしました。仕上げは「自家製」ローズマリー。食欲をそそる芳醇な香りとチキンの旨味で、いつもより少しだけリッチな食卓に。
〇一味違う「チキンのクリーム煮」…国産鶏肉や道産にんじんを、ビーフやポーク・野菜の旨味やコンソメ、スパイスを加えたミルクで煮込みました。シンプルだけれど、ひと味違うお店の味です。バゲットもお米も合います♪
〇自家農園野菜の「ラタトゥイユ」…自家農園で採れたナスやパプリカ、玉ねぎなど、旬の彩り豊かな野菜をレストランの特製トマトソースで煮込みました。お好みでオリーブオイルや粉チーズを加えると一層豊かな味わいに。ブランチやランチに、バゲットを添えてどうぞ。
■レストランの紹介:「どうなんdes」…木古内町には、明治時代に旧庄内藩の藩士が多数移住したことから、山形県鶴岡市と当町との間には古くから交流がありました。その歴史を粋に感じた鶴岡市の有名レストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフの監修のもと、木古内町・道の駅内にオープンしたのがレストラン「どうなんdes」です。ウッド調の陽当たりのいい開放的な店内で、木古内町産及び道南地方の豊富な海の幸・山の幸を使用したイタリアンや、「はこだて和牛」を使用した創作料理をお楽しみいただけます。
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木古内町ふるさと納税コールセンター
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そのため、北海道では比較的温暖な地域で、津軽海峡などの豊かな自然に囲まれ、農業、漁業、林業が営まれています。
また、近隣の函館市、江差町、松前町への分岐点となっているだけでなく、平成28年3月26日に開業した北海道新幹線においても、北海道最初の駅が木古内町に設置されています。
北海道新幹線の開業により、東京からの所要時間が約4時間に短縮され、道南地域の交通の要衝となっております。
このほかにも、町内サラキ岬沖に眠る、幕末に活躍した帆船「咸臨丸」をテーマとした夏祭り「きこない咸臨丸まつり」や天保2年(1831年)から続く、厳寒の津軽海峡で神社のご神体を清め、1年の豊漁豊作などを祈願する「寒中みそぎ祭り」など歴史と関連するイベントなども行われます。
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