3. [5525-0472]北海道 キンキ いずし 500g 飯寿し 郷土料理 キチジ 発酵 熟成 伝統 伝統料理 魚 贈り物 贈答 ギフト お祝い おつまみ お取り寄せ 冷凍 中井英策商店 送料無料

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北海道伊達市　寄附金額17,000 円
【北海道伊達市】

中井英策商店の「キンキ いずし」を北海道伊達市からお届け。

いずし（飯寿し）とは、北陸から日本海側、そして北海道全域で
食べられている伝統的な郷土料理です。

魚介類の切身を米麹、塩、野菜などで重ね漬けして重石を乗せ、
約2～3週間発酵・熟成。
お米だけを使って長期間発酵させる「なれずし」の流れを汲みながら、
糀を使って短期間発酵させて作ります。

中井英策商店は、高級魚『キンキ』を使用。
北海道産米「ななつぼし」を主原料に
糀、人参、生姜を加え約3週間熟成させ、急速冷凍。
伝統を受け継ぎながら、独自の製法で
現代にマッチした飯寿しに仕上げました。

濃厚な脂がのっているキンキですが
こだわり製法により、あっさりとした味わいに。
上品な旨味を存分に感じられます。
酸味と匂いを抑えているので、食べやすく
クセのない美味しい飯ずしです。
お米、糀、人参が北海道産なのも嬉しいポイント♪

《受賞歴》
2013年11月に東京丸の内で行われた農水省主催「第一回地場もん国民大賞」。
最終審査に臨むファイナリストとして「審査員賞」を受賞いたしました。

お酒のおつまみや豪華な献立として
ご家庭で楽しめるのはもちろん、
贈答品としてお祝いやお歳暮などの贈り物に
いかがでしょうか。

伝統的な郷土料理「キンキ いずし」をぜひご堪能下さい！

【中井英策商店の想い】
北の大地、北海道。
そこには古来から守り愛され、伝えられてきた食文化があります。
私たちはその伝統を受け継ぎながら、
新しい食文化の提案をしていきたいと考えています。

【検索用キーワード】
年末年始 年始 正月 祝 祝賀 寿 長寿 敬老 福

※画像はイメージです。

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基本情報
商品コード 4821342
カテゴリ
事業者情報 株式会社 中井英策商店
容量 キンキいずし500g
消費期限 ※発送日から4ヶ月（冷凍保存）の賞味期限となります。
アレルギー品目
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 2025/4/1 ～
出荷時期 不可
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
決済方法
クレジットカード決済
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